鸡尾酒(cocktail)是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。
鸡尾酒产品种类：
鸡尾酒，玫瑰鸡尾酒，伏特加鸡尾酒，调鸡尾酒，热鸡尾酒，简易鸡尾酒，女士鸡尾酒，蓝色鸡尾酒，果汁鸡尾酒，蓝莓鸡尾酒，水果鸡尾酒等
鸡尾酒检验依据及标准：
T/CBJ 5101-2018 预调鸡尾酒
产品明示标准和质量要求
相关的法律法规、部门规章和规定
鸡尾酒常规检验项目：
感官、酒精度、二氧化碳气容量、总酸、总糖等等
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