怎样在家里制作黄油？

1.在厨师机碗中倒入厚奶油，装打蛋器头，从1档慢慢加速到10档。奶油从液态慢慢变厚

2、加速后继续打 厚奶油中的脂肪和水分离脱水~

3、结在打蛋器上的就是黄油初步形态~

4、碗里的是butter milk。倒出butter milk，可做其他用途，也可直接喝掉，非常浓郁美味

5、倒入冰水，重复上述步骤2-3次 直到水变得比较清澈~

6、倒掉水，把打蛋头上的黄油挖下来，挤掉多余水分

放入容器定型，置冰箱保存，新鲜的黄油就做好啦。

小贴士

一次不要做太多，最好一周内吃完分离后水容易溅出来，钢碗有保护套，玻璃碗的厨师机比如我，后来用女儿剪头发的保护套罩上面，有没有很机智除了厨师机，还可以用搅拌机或者打蛋器制作~