(本网记者 宋怡/文 强志军/图)茅台镇，作为中国酱香酒的核心产地，加之“茅台酒”的传播带动，日渐演变为酱香型白酒的“掘金地”。走进茅台镇，空气中处处散发酒香，大大小小的酒厂以及酿酒作坊遍布赤水河两岸，“中国第一酒镇”可谓名不虚传。这数千家酒厂中，有一家80后年轻人经营的制酒、酿酒企业——贵州皇粮国酒业股份有限公司。提起酱香酒的生产酿制工艺、品牌营销推广、产业发展趋势等，企业负责人陈江涛侃侃而谈，俨然成竹在胸。近十载的行业沉淀，陈江涛已经形成了自己的一套“经营哲学”。他说道：“酱香酒产业的发展需要‘重新定义’，而我希望成为第一个吃螃蟹的人。”近日，记者在赤水河畔与陈江涛进行了深入沟通、交流。
陈江涛接受记者采访
记者：为什么会想到涉入酱香酒这个行业？
陈江涛：白酒的种类有很多，酱香酒是最为特殊的一类，因为它具有“不可复制性”，只有茅台镇的自然环境、赤水河的水、本地的红樱籽糯高粱才有可能酿造最醇正的酱香酒。酱香酒相较于其他香型的酒，对人体有很多有益成分，它的“酸度”、“金属硫蛋白”以及一些“微量元素”对人体都是极好的。我常对一些爱酒人士说，你只喝过贵的酒，没有喝过好的酒，因为“酱香酒”才是好的酒，才是健康的酒。我选择酱香酒行业是因为我相信健康的、生态的东西永远不会过时，并且这种资源往往是最为稀缺的。另外，酒文化情结对于中国人而言已经根深蒂固，我很看好酱香酒的发展前景，我也很庆幸自己的选择。
皇粮国储酒车间
记者：为了实现自己事业上的目标，是如何沉淀自己的？
陈江涛：可能在旁人看来，一个80后去做酒是一件匪夷所思的事。大家可能会质疑你的专业性甚至冷眼相对。起初，亲朋好友也认为我是头脑发热，盲目投资；而我自己认定的事，就一定会认真做好，并做出成效。我花了近三年的时间，拜师茅台酒厂资深酒师，一点一滴学习如何调酒，顺利拿到高级勾调师证书。目前，“皇粮国”三条产品线，10款产品都是自己亲自勾调出来的，我们的产品目前已经在50多个大中型城市流通，客户也从来没有质疑过我们的产品质量。我也会耐心跟客户分享我勾调的每一款酒的技法、标准，并分享这款酒的风味特点。
皇粮国高端产品(部分)
记者：为什么会选择“皇粮国”作为产品品牌？有什么故事吗？
陈江涛：“皇粮国”确实是公司的核心价值所在。作为一个农村家庭，小时候母亲要去“上粮”。长大后，才知道那叫“农业税”，也就是延续几千年的“皇粮国税”。虽然国家在2006年已经取消了农业税，但这个事一直存在于我的记忆中。而且“酒”跟粮食有着天然的联系，粮食有了剩余，才会想到去把粮食酿成酒。如今，我坚持“皇粮国”的酒一定是纯粮酿造，我也希望“皇粮国”能唤醒大家的记忆，一不忘本，二对辛勤劳作人的尊重，三不弄虚作假欺骗消费者。虽然有不少大中型的酒企建议我将商标转让出去，但是我坚信自己可以将它打造得更好。
皇粮国产品(部分)
如何应对市场竞争，有什么规划和打算？
陈江涛：我们即将推出一款“皇粮国”酱香小酒。我的初衷是，让更多的人喝到醇正的酱香酒。这款酒主要针对青年人群体，整个产品的设计、酒质的勾调都花了很多心思。酱香酒相对其它香型的白酒成本会更高，因此一瓶500ml的酱香酒市场定价都不低。为了将成本降下来，我才想到“小酒”的点子。我希望更多像我一样的80后甚至90后都能学会如何去品鉴“酱香酒”。我们会依托互联网潮流和趋势更好的推广产品和品牌。未来，我们希望对青年人进行一次“醍醐灌顶”式的酱香酒“革命”，让“皇粮国”酱香小酒成为引领时代潮流的酱香酒“品质领袖”。
“皇粮国”即将面向市场的酱香小酒
企业发展的终极目标是什么？怎么去实现这个目标？
陈江涛：未来肯定会选择与资本市场合作，前提是我们的基本功要扎牢。我们不仅依靠“皇粮国”的品牌价值，还要一步一步做好我们的产品。为了响应贵州省的扶贫工作，我们会与仁怀市周边3-5个贫困村签订“红高梁”固定采购协议，每年每村收购不低于两千吨粮食用于酿酒，尽最大努力解决当地百姓的收益问题。随着公司规模的扩大，也会加大企业履行社会责任感的力度。接下来，会扎扎实实做好“皇粮国”小酒市场的开拓和产品线的升级，售后服务也是极为重要的一环。我们对酱香酒的“重新定义”，不仅仅停留在模式和营销上，更多的应该是实际行动。
皇粮国产品(部分)
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