盛夏的气温很高,热气很重。“热盛为毒”,这种热毒很容易造成血热,使人心中烦躁、口渴、手脚心发热或发烧。如果血过热,就可能不走血脉的正道,而是乱走,产生血溢的现象,比如皮肤出小红疹、流鼻血,严重的甚至会出现脑溢血。
西瓜的功效
西瓜正是调理夏季这些常见症状的良药。它能入上焦的心经、肺经,能入中焦的肝经、胃经,还能入下焦的膀胱经,可以说是三焦通吃,所以西瓜对于上中下三焦之热都可以祛除。
人到夏季心火旺,西瓜能把心火往下引到膀胱经,再通过小便排出去,从而清解暑热。心为血之府,心火平了,血也就不会过热了,因此西瓜能凉血,对一切血热、血溢症状都有缓解作用。
那么,如何正确吃掉一个西瓜呢?
西瓜瓤大家都爱吃,吃法也是五花八门这里就不多说了。
下面介绍一下西瓜的皮和籽的吃法。
吃西瓜千万别扔了皮和籽
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通常,人们吃完西瓜后,一大堆瓜皮、瓜子把垃圾桶塞得满满的。这样真有点可惜。其实,西瓜从里到外都是好东西,一家人吃完西瓜,应该是干干净净的,没产生一点垃圾才对。瓜皮、瓜子都有绝好的用处。
西瓜瓤与西瓜子,一红一黑,颜色相反,性格也相反。西瓜瓤是寒性的,西瓜子却是温性的。西瓜瓤是去心肺热火的,西瓜子是去心肺积水的。
西瓜子壳与西瓜子仁,一黑一白,黑色的壳是止血的,而白色的仁是化痰的。
西瓜外皮与内皮,一青一白,外皮是清热止渴的,内皮是利水消肿的。
心火重,用西瓜翠衣泡水喝
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治心火
把西瓜皮外面青色的皮削下来,晒干了,这是一样中药,叫作西瓜翠衣。它是清热的。夏天,人容易上心火,有的人舌尖会长疱,红红的,挺疼。经常用西瓜翠衣泡茶喝,有去心火的作用。
做法
西瓜翠衣(即晒干的西瓜青皮)用沸水冲泡后,代茶饮用。可以加冰糖调味。
清热作用强——西瓜皮绿豆汤
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西瓜内皮炒肉
西瓜内皮,就是西瓜皮去掉最外层的青皮——西瓜翠衣以后剩下的白色部分。它的营养与瓜瓤相同,只是含糖量要低得多,有糖尿病的朋友可以放心吃。
做法
把西瓜皮去掉青皮,刮掉里边残余的红瓤部分,切成方块。五花肉也切成方块
西瓜皮和肉的分量按1∶1的比例比较合适。
锅里放少许油(油不要多,可以放猪油也可以放植物油),先下姜片爆炒一下,然后放肉翻炒,倒入黄酒,量要多一点,要淹没肉块。
再放酱油,放少许糖、盐,再放西瓜皮。
烧开后,转小火炖熟,然后开大火把汁收一下就起锅。
具有食补功效——西瓜盅
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我最喜欢的一种做法,也是最具有食补功效的,就是西瓜盅。
做法
将西瓜顶部大约六分之一的部分切下,挖去红瓤。
把童子鸡洗净切块,放进西瓜中。再加入拍扁的老姜一块,适量的盐、黄酒或料酒。
把切下的部分当作盖子盖在西瓜盅上,上蒸锅用中火蒸1个小时左右即成。
调理慢性气管炎的食方——西瓜子煮水喝
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做法
把西瓜子打碎,冷水下锅。
煮开以后,加冰糖,用小火煮1个小时,煮得浓浓的,然后趁热喝。
每天喝3次,一个星期左右就能感觉身体舒服多了。
西瓜子壳的药用价值
吃西瓜子剥下来的西瓜子壳,要是有心,也可以留下来。这也是一味药。
西瓜子壳对调理大便出血有好处。但是,直接吃它没法消化,要煮水喝才可以。大便有时出现轻微出血的人,可以把西瓜子壳打碎了,用水煮1个小时,然后滤出水来喝。
吃甘草煮西瓜子,防咳喘又润肠
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晒干的西瓜子,可以直接剥着吃。如果觉得这样吃不够味儿,也可以做炒瓜子或煮瓜子,那就更好吃了。
煮瓜子的口味有好几种,可以煮成五香味儿的、酱油味儿的、咸香味儿的、奶油味儿的。
西瓜子仁配上甘草,可以防治慢性咳喘、气管炎。老人、小孩经常吃点儿,都有好处。西瓜子仁还能润肠通便,可以预防肠道干燥造成的便秘。
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