如何腌制甜洋姜

　　配料及数量
　　1、洋姜 10斤 切粗条
　　2、食用油 4两
　　3、生姜 4两 切丝(稍粗)
　　4、大蒜 4两 切片
　　5、青辣椒 3两 切段
　　6、白糖 4两
　　7、白酒 3两(7两)
　　8、酱油 3斤(5斤) 普通酱油
　　9、味精 2两
　　10、精盐 6两
　　方法：
　　1.将洋姜放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精。
　　2.加适量清水，没过洋姜即可。
　　3.腌渍一星期即可食用。食用前用凉白开冲洗干净。注意，腌渍清淡口味的洋姜一定要带泥腌制，洗干净的洋姜腌出来会发黑，而且口感不好。