鱼香肉丝做法，一看就会，在家也能吃到饭店的味道

平时去饭店最喜欢点的菜就是鱼香肉丝了，鱼香肉丝，入口咸甜酸辣，大家都喜欢的下饭菜。这一次鼓起勇气做起了这道大家公认的美食，还不错，家人喜欢。 肉丝和其他食材可以过油后再入锅翻炒，加入料汁，翻炒即成，不过，稍微掌握好时间也不错的，做好准备工作之后也是棒棒的。

食材：里脊肉300克 配菜：冬笋100克、泡发黑木耳50克、胡萝卜50克 配料：姜2片、葱2根、蒜5瓣、香醋35克、糖15克、生抽20克、老抽5克、料酒10克、淀粉15克、蛋清1个、盐2克、郫县豆瓣酱50克、食用油适量。

• 准备好食材，猪肉切丝，用老抽、味极鲜和淀粉腌10分钟。胡萝卜、木耳、窝笋也切成丝，葱姜切成末，红油豆瓣酱剁成末，泡椒切小粒

• 锅烧热，下油，再下腌好的猪肉煸炒至变色盛出备用

• 热锅凉油，放入红油豆瓣酱及泡椒炒香

• 放入葱姜末一起炒

  

• 加入炒好的肉丝一起炒，炒一会儿

• 加入葱姜末及泡椒再一起炒

• 加入炒好的肉丝一起炒

• 另找一个碗用老抽，味极鲜，料酒，醋，白砂糖，调成鱼香汁

• 倒入鱼香汁炒匀，焖煮至胡萝卜，木耳等

  

• 一汤匙淀粉，二汤匙水调成水淀粉

• 倒入锅中，炒匀，大火收汁即可起锅

好了，一盘香喷喷的鱼香肉丝出来了，收藏着可以做给家人，做给朋友都无异于是一道好菜，快点学起来吧