虾皮豆腐白菜海带汤的做法【步骤图】

吃素在现今社会已蔚为潮流，尤其在喧嚣的都市生活中，“青菜萝卜保平安”的素食观念渐入人心，由市面上林立的素食餐厅可见一斑。...

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主料

虾皮豆腐白菜海带汤步骤1

把洗净的娃娃菜切成一小段（娃娃菜是小版的大白菜，娃娃菜口感细腻润滑）；香菜切粒；豆腐切片或块状都行

步骤2

把买来的海带洗净，先切成条，再系成死结，像图2，这样海带吃起来更有口感；（系海带时由于海带表面较滑，所以应边冲水边系会好系些）

步骤3

把系好死结的海带放进烧开水的烧锅里煮5分钟

步骤4

调入食用油，放入娃娃菜煮3分钟。（娃娃菜比白菜容易煮嫩）

步骤5

调入精盐，倒入豆腐煮2-3分钟

步骤6

倒入虾皮，拌匀，待煮开

步骤7

调入适量鸡精、胡椒粉、香菜搅匀，滴入适量香油即可关火。一道既简单营养又清香滑爽美味的海带汤是不是很适合素食者的养生汤啊

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