导语:我国地域辽阔,不仅地貌差异较大,文化习俗也不太一样,因为地质的差异,导致每个地区的饮食习惯也不同。南方人喜欢吃米饭,北方人喜欢吃面食,米饭和面食都属于主食,由于南北方的差异,米饭和面食哪个更好也被南北方人激烈地讨论过。
南方人理解不了吃馒头就大葱的豪爽,北方人也理解不了那一碗米饭能吃得饱吗?那么长期吃馒头和长期吃米饭的人有什么不同呢?谁的身体可能会更好呢?
- 不同之处 -
一、消化程度不同
米饭和馒头的被人体消化程度和时间大不相同,馒头是膨胀类的主食,相比于米饭更好消化一些。
米饭是沉淀式的主食,相比于馒头消化起来比较艰难一些,米饭中的淀粉含量较高,进入体内后肠胃蠕动能力会有所下降。
二、摄取热量不同
馒头和米饭当中的热量大不相同,100克米饭中大约含有340千卡热量,100克馒头中大约含有320千卡热量。
减肥期间的人可以选择馒头当主食,这是因为馒头的热量比米饭要低一些,而且相比于米饭,馒头的饱腹较强。
三、营养摄取大不相同
馒头中含有较多维生素B1,维生素B6,维生素B12,米饭中含有较多氨基酸,维生素,所以馒头和米饭的营养摄取大不相同。
米饭和馒头中都含有糖分,葡萄糖淀粉化合物,但相比于米饭,馒头当中含的糖分更少一些,米饭和馒头当中含有的矿物质含量差不多。
- 长期吃米饭和长期吃馒头,
哪个身体或更好?-
答案是各有不足!
对比了米饭和馒头有哪些区别之后,再回答这个问题就没有什么意义了,因为一个人不可能只吃馒头或者只吃米饭,不吃其他的食物,不管长期吃哪种主食,只要合理搭配就是健康的。
北方人喜欢吃馒头,饭量较大,这是多年养成的习惯,不能说有什么问题,但现在除了馒头之外,还有其他蔬菜,谷物,蛋类搭配在其中,弥补了馒头的不足。
南方人喜欢吃米饭,但他们不只是吃米饭,在吃米饭的时候还会吃菜喝汤,所以这不是健不健康的问题,而是会不会科学搭配的问题。
其实米饭和馒头对身体都有好处,主要是看自己的需求和喜好,有肠胃不好的人可以选择多吃馒头,胃酸分泌较多,经常反胃的人可以食用含碱的馒头。
糖尿病患者可以选择含糖量较低的主食,在饮食上注意烹饪的手法,遵从“少油少盐”的原则,才能保证身体的健康。
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