鼓起来的小烧饼怎么做 超好吃的空心烧饼快来尝尝吧

材料：面粉300克，酵母2克，水适量，白芝麻适量，油适量，白糖20克。

做法：

1、面粉放进容器加入酵母，糖，缓慢倒入水搅拌成絮状，和成光滑面团放温暖处发酵2.5倍大。

2、发好后好多蜂窝，取出面团揉至充分排气，分成大小两种等量的面团，拿一个大面团揉圆擀成圆面片。

3、小面团沾满油，把沾满油的小面团放在面片中间，用包包子的手法包好收口朝下，轻轻按扁即可。

4、都做好后在饼面上刷一层清水沾满芝麻即可。

5、平底锅小火烧热，抹一层油放入烧饼胚，翻面小火烙两面稍定型后，芝麻面朝上盖上盖。

6、等饼起鼓后证明已经熟了，取出后用刀在边上切口子拿出里面的面团，空心烧饼就好了。

鼓起来的小烧饼怎么做：葱香红糖烧饼

材料：面粉150克，白芝麻1把，芝麻1把，色拉油1勺，水70克，红糖适量，椒盐适量，细香葱3根。

做法：

1、先在面粉里加入一勺食用油，加入开水搅拌均匀后和成光滑的面团。

2、把面团分成6份小团，取一份面团，从每份小团中揪一个小剂子，将剩余面团擀成圆形面皮。

3、将小剂子沾上油，在面皮中央涂上油，四周一圈一定不能涂油，否则烧饼烤制时就成实心的啦。

4、在涂油的中央放上一份红糖，再把面皮连小剂子包起来，面团上沾点水后再沾黑芝麻，把面团再摁扁后擀圆，放入烤盘里。

5、如法炮制，做好3个葱香味道的空心烧饼，烤箱预热220度，烤10分钟就可以了。

材料：高筋面粉210克，纯牛奶130克，盐2克，酵母4克，玉米油10克，红糖50克，玉米淀粉15克，芝麻适量，全蛋液适量。

做法：

1、材料中除玉米油，其它材料混合成光滑的面团，然后加入玉米油，充分揉匀。

2、将揉好的面团留在面包桶里发酵，面团发酵的时间，把红糖和玉米淀粉混合均匀。

3、面团室温发酵至2倍大就可以了，将面团分成10等分，滚圆后裹保鲜膜松弛15分钟。

4、取一个面团按扁，中间放入馅料，面皮包住馅料，收口处捏紧，收口处朝下，将面胚擀开，擀成圆饼。

5、将擀好的圆饼摆入烤盘，圆饼表面刷全蛋液，撒芝麻，烤箱预热220℃中层烘烤15分钟左右，圆饼鼓起即可。

材料：中粉200克，滚水80克，冷水60克，中粉10克，色拉油15克，砂糖35克，蛋液约15克，生的白芝麻40克。

做法：

1、将滚水以绕圈方式倒入面粉中，并用筷子搅拌成松散状，即刻倒入冷水，搅拌揉匀成光滑的面团。

2、面团上抹油，盖保鲜膜，室温松弛约50分钟。

3、松弛的同时来做馅，将糖酥馅中的中粉和色拉油混合搅匀，再加入砂糖搅匀备用。

4、将松弛好的面团分成六份，整形成圆形，并将底部捏紧，再松弛约10分钟。

5、包上8至10克糖酥馅，将收口黏紧，面团轻轻拍扁，再次松弛约10分钟。

6、面团表面刷蛋液蘸芝麻，再轻轻的擀成直径约13cm的圆片状，放在烤盘上。

7、烤箱预热，上火200度下火170度，烤20至25分钟，膨胀成金黄色即可。