肾是掌管人体兴衰的脏器。肾调解人体各种营养的比例，过滤血液，排出毒素，掌管生育，支配耳朵和骨头。肾为先天之本，脾为后天之本。百病因肾虚而生，因心疾而成。
肾与腰腿疾病的关系
腰是肾之腑，腰背酸痛，活动不灵是肾气不足的主要原因，严重的腰痛（突出、增生）又会引起腿脚麻、痛。
肾与风湿 、类风湿、关节炎、缺钙。
肾主要是调解人体的营养平衡，过滤血液。肾虚是造成钙吸收利用困难和钙流失的主要原因，如果含钙的食物再摄入不足，便会引起各种风湿、类风湿、关节炎、缺钙和骨质疏松，如不解决肾虚的问题，补钙将是徒然。
肾与亏气亏血（贫血）
气（精气）是血的元帅与动力，血又是气之母。肾产生精，气推动血。肾与气血的关系是：①辅助造血；②帮助造血器官吸收造血的主要材料，如：铁、蛋白质、维生素等。
③肾产生精气又是血运行的主要动力。
所以说：亏血的主要原因是因为亏气，亏气的原因是肾虚。
肾与脾胃虚弱·头晕
肾产生精随血向上为真气所吸引上达大脑，又通过咽喉进入脾胃中，灌溉五脏而滋养百脉。所以脾胃不好、头晕与肾虚有一定的关系。
肾与浮肿
肾调解人体盐（钠离子）的平衡。盐（钠离子）对水的代谢起决定性的作用。人体对盐的需要是有一定的限度的，当人摄入过多的盐时，必须由肾排出体外。如果肾处在长期的排盐工作状态，最后将导致肾虚、肾衰、水肿。过多的盐在人体内就要引起组织细胞吐水，血管变细，即浮肿，所以有些人脸部，眼皮或其它部位水肿说明此人肾功能已经低下。味精与盐同类。
老年排尿困难或尿频，各种骨病，风湿、关节炎、高血压，脑血栓、糖尿病等均与肾有直接的关系，肾开窍于耳，所以耳聋也是肾虚的一大表现。手脚发凉是肾阳虚，手脚发热是肾阴虚。
除非是彻底改掉破坏肾的不良因素，否则肾及肾病引起的各种疾病绝不能彻底治愈。
肾病的形成因素
①食盐超量是肾病的第一个成因.
肾是一个非常勤劳的器官,它调解着人体的营养平衡.排出体内多余的盐份,高盐饮食直接加重肾的工作量.如果人长期高盐饮食,最终会造成肾炎,肾虚、肾衰，水肿，萎缩而不能把多余的盐排出体外。这样人就要患病，最初表现为腰、背酸痛，僵硬等。
盐本身属寒性，超量食用会使血管变细，使血流受阻，再遇外界寒冷刺激或缺水，这时肾就无法正常工作。（寒则血凝）
为什么腰腿痛、风湿、关节炎等，夏季较轻，冬季严重呢？
原因就是夏天高温，身体中多余的的盐份由汗液排出一部分，大大减轻了肾的负担。
可以肯定：在冬季如果人能做到低盐饮食，注意保暖，多喝开水多吃豆类，人会很少有患腰腿、颈椎病、风湿的可能。
盐超量与否绝不是凭某些人的口感‘不重’或‘不轻’而定，是凭个人的需要和人体的素质去衡量。（参前12页）
②肾病的第二致病因素—缺水。
肾每天过滤血液，如果血发粘会大大加重肾的负担。
缺水又会使排尿的机会很少，使高浓度的盐份长期存在肾里，就容易形成肾炎，结石、肾水肿、而导致尿频浮肿。
有些人怕上厕所就憋尿或干脆不喝水，其不知，就在制造疾病。最终导致憋不住尿而经常去厕所，即肾炎、尿频。此时，喝水也可算为亡羊补牢。大量白开水可以帮助肾排泄身体多余的盐份，因此，风湿、腰腿痛关节炎者应大量喝水。
③肾病的第三致病因素—寒、凉。
当人体受寒凉时，就表现为尿频，是肾功能低下的表现。
人一定要注意身体的保暖。特别是脚部和腰部。床、炕过凉是肾的最大伤害。青年人冬季不穿棉鞋或棉裤就是在制造肾病。有些人受寒凉尿白尿。是因为肾受凉而功能低下，使蛋白质和钙等从尿中流失。
④肾病的第四因素—药物、糖。
是药三分毒，肾有排毒的作用。但是人如果长期药不离口，肾最终会衰竭。糖多，会导致血粘，伤肾。长期吃糖的人，可造成营养不良，肝脏、肾脏都肿大，他们的平均寿命将要缩短。肾炎，尿路感染者应禁止甜食
⑤肾病的第五因素—不良情绪与放纵情欲，纵欲过度。
⑥肾病的第六因素—偏食（植物蛋白质和钙的不足）
单一食精白米者多数都肾虚。人应多吃些豆类、豆制品、面食，如豆饭，豆沙包及各种杂粮和蔬菜。
益肾食物：杂粮、黄豆、豆腐、黑香米，面食、花生、红小豆、枸杞、胡萝卜、黄瓜。
肾病者绿豆不可不用，不可常用。
因肾功能低下，必会造成蛋白质和钙的流失，多补充无胆固醇的植物蛋物蛋白质是肾病
者的最佳选择，素食者每天保证1—2个鸡蛋对肾有益。
⑦肾病的第七因素—大鱼、大肉。
肾对人们是最要紧不过的，它像两个筛子一刻不停地在运转和过滤人的体液（血液），将有用的物质保留，使其参加再循环，然后将废物排出体外。被肾处理的体液，有用的就重新回到体液中，其余就是尿，被排出体外。
为了排出这些氮化合物，食肉者肾脏的负担是素食者的3倍，这对年轻人来讲并不会有多大的麻烦，因为肾脏只有在受到严重损害时才会出现一些症状。但随着年龄的增长，肾脏过重耗损，再无法承受超负荷运转时，就得肾病了。这时你会感到排尿困难，尿痛，有烧灼感和血尿。那些无法排出的尿酸就会储于体内被肌肉吸收，当水分被吸干后就会变硬，形成结晶体停留在关节里就造成关节炎、风湿痛、痛风等症状，尿酸聚积在神经内，就引发坐骨神经痛。这都是吃大量肉食造成的。
有些人为了补偿尿中丢失的大量蛋白而每天大鱼大肉，结果事与愿违，导致肾病长期不愈。发展到慢性肾功能衰竭。（尿毒症）。肉食中的胆固醇直接引起肾动脉硬化、肾结石，大量的脂肪又引起血粘，加重肾过滤的负担。
人体血液的pH值是一定的，一般都在7.35—7.45之间，是呈弱碱性的，肉类食物会使血液呈酸性，使血液变得浑浊，而所有的病几乎都与血液浑浊有关。
鸡肉比畜肉含有更多的杂环胺，这是一种可直接提高癌症发病风险的化合物。一般癌症患者都有爱吃鸡肉的习惯。
人类所接触的化学毒素多数是通过动物肉和奶以及鱼为传导的。激素与免疫药物在动物身上的运用，江河水源的污染及人道德败坏出售病死肉食。沙门氏菌、大肠杆菌和其他动物产品中的细菌污染物，严重者对人都是可以致命的。肾病及腰腿、颈椎病，风湿、关节炎、肩周炎患者，如能改掉以上所提到的不良因素，特别是盐，其它就是寒凉，缺水、偏食等这些致病因素以下食疗可供参考：减盐对肾的保护是任何药物所不能代替的。可试停盐10天左右，等缓解后可适当采用低盐饮食，同时喝大量的水。
可将黑香米，黄豆、小豆洗净放入开水瓶中过一段时间后即可饮用。多多益好，水喝净后可再注入开水或将黄豆等放入饭中吃掉。
也可以单喝白开水，多吃豆类、豆饭或者把黄豆和玉米磨成面食用。
黄豆、红小豆、饭豆、胡萝卜常吃对肾有益，是风湿腰腿痛，关节炎、体寒者的克星。
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