徽墨，即徽州墨，中国文房四宝之一，因产于皖南古徽州府而得名。徽墨色泽黑润，舐纸不胶，入纸不润，香味浓郁，宜书宜画。被称为墨中上品的“徽墨”出现于我国南唐时期，至今已有一千多年的历史。因古徽州从事制墨业者众多，自古以来便享有“天下墨业在徽州”之誉。清代徽墨的产墨中心在徽州府的歙县、休宁、婺源三县，被誉为清代制墨名家的曹素功、汪近圣、汪节庵、胡开文都是徽墨高手。尤以胡开文墨庄名冠海内外，久传不衰。胡开文墨创基于乾隆三十年，即公元一七六五年，迄今已有二百五十四年历史。
胡天注，字柱臣（1742——1808年）古徽州绩溪县上庄村人。根据徽州旧时的民俗，“前世不修，生在徽州，十三四岁，往外一丢”以及绩溪《上川明经胡氏宗谱》和胡天注生前订立的《天注公分析阄书》的记载来推算。1754年胡开注十三岁时，去休宁“汪启茂墨店”当学徒。1756年胡天注十五岁时，娶汪启茂之女为妻。1760年胡天注十九岁时，在经过三年学徒，三年帮作后，去屯溪租开“彩章墨店”。
据说就在胡天注于屯溪创业期间，休宁岳父家的“汪启茂墨室”却出了问题，难以为继，最终只好将墨室顶给了姓叶的人家。1765年二十四岁的胡天注出资收购了已属叶姓所有的“汪启茂墨室”招牌和“汪启茂墨室”原有的墨印、墨作家伙。这时因为“汪启茂墨室”在竞争中已经失利，很难东山再起。
为创出高质量产品，挑选旧墨模中之精品，胡天注不惜巨资购买上等原料，聘良工刻模制墨。并取徽州府孔庙的“天开文苑”金匾中间两字，冠以姓氏，便将“汪启茂墨室”更名为“胡开文墨庄”，这是胡开文墨业的正式创立。而且延用“苍珮室”记号精制徽墨，以物美价廉而声名日著。后来又在屯溪设立销售分店，继而开设茶号、枣庄，置田产成为乡里巨富。天注贾而好儒，致富后，捐资得从九品，赐封奉直大夫。
嘉庆元年(1796)“御园图”(64锭)集锦墨问世，继又推出乾隆御诗(1490余字)“天园墨”，皆作贡品选送京都。嘉庆十三年天注去世，次子胡余德继承店业（因为胡天注有八个儿子，前妻汪氏生长子恒德、次子余德、三子谅德、四子骖德、五子德、六子懋德，继妻钟氏生七子颂德、八子硕德。1808年胡天注逝世，逝世前曾立有《天注公分析阄书》。这份阄书实际上没有执行，因不不久胡天注就因病逝世。同时，当时胡天注的八个儿子中长子、三子、四子、五子俱已逝世，其他几子都年幼而未能独立。所以，胡天注在病危之际，“遗命（胡余德）统持家政”），还扩建休宁海阳店舍，创渔亭正太烟房；又在徽州府城(歙县)建墨店，并渐次将墨肆扩展至长江流域商埠。
咸丰间西烟冲击中国墨业市场，“胡开文”墨店仍坚守古方古法，溶汇休、歙两大派工艺之长，力保店誉，独呈繁荣。当时胡开文的休宁老店有职工200余人，年产高级墨2.25吨。宣统二年(1910)胡开文书画墨获南洋劝业会奖章。民国4年(1915)苍珮室地球墨获巴拉马博览会金奖。民国20年前后西烟进口剧增，墨水盛行，徽墨销路渐减。抗战时期沿江市镇的胡开文墨店多数关闭。建国后胡开文墨业又获发展。1955年屯溪胡开文(仁记)、(义记)等三家联合成立胡开文墨品工业社，次年又与胡同文及胡同文大记、胡同文仲记、日新化工厂合并成立公私合营徽州胡开文墨厂。
参考资料：《绩溪县志》等
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