尖栗子

上网查了一下尖栗树，翻来翻去，却始终没有找到准确的相关信息，为什么鼎鼎有名的一种农家果树，在万能的网络上却找不到呢，我觉得实在有点奇怪。

在我们太平地区枫林村委会羊角山自然村尖栗树最多，村庄20多户人家，每户都有十来棵，均生长在村后山上的竹木混合林中，有几脑几窝，大概有六七十亩吧。而南溪村委会的西坑自然村也有尖栗树，好象不多，其他地方有没有我不知道。

尖栗树，并非野生植物，是人工种植的一种果树。尖粒树长大后，高达15-20米，冠状形，覆盖直径在15米左右。尖栗树、板粒树和毛粒树都是壳斗栗科，属同一种植物类型，其树叶、果实都相似，果壳球形，长满了针刺，只不过树的大小、果实的大小和形状有所差别。尖栗树、板粒树属落叶乔木，树形高大，采摘栗子时无法从树上直接获得，即使长在最矮处，也要用竹篙敲下来，一般要等到果子成熟时，壳斗掉下来后，到地上去拾取；而毛栗树属灌木，树形矮小。采摘毛栗子只要站着身子，或者猫着腰就可以携手可得。

栗子每年10月份后成熟，壳体裂开，内部坚果脱落。栗果是补肾佳品，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。毛栗子常食可达到抗衰老、延年益寿的目的，按李时珍介绍，“以袋盛生栗，悬挂风干，每晨吃十余颗，随后吃猪肾粥助之，久必强健” 。板栗营养丰富，可口宜人，富含蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾等，是哺育幼儿、滋补孕妇及老年人身体虚弱者的营养佳品。尖栗子果仁含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。吃法与毛栗子、板栗子相同。

我们到羊角自然村不过3里路，1968年扩社并队时，羊角山、岩下枫林三个自然村曾经还是一个生产小组。记得以前尖栗成熟时，我们一帮年轻人会去羊角山捡尖栗子，到山上捡尖栗子要赶早，去晚了别人捡过后，就捡不到，我们一般是选择在晚上吹过大风后赶早去捡，这时灿开了的尖栗子全都会掉落在地上，一趟下来，收获肯定很好。尖栗子掉在地上，躲在树底下的枯叶和柴草里，我们要用树枝来拨开柴叶寻找。

尖栗捡回来后即时可吃，但熟尖栗更好吃，香甜可口，还是新年待客的好吃货呢，更是送给亲朋好友的极佳礼品。制作熟尖栗子有技巧，据有经验的人说，捡来的生尖栗要放在阴谅通风处吹上一星期左右，这时附在果壳里的那层毛茸茸的皮就能与果仁自动剥离，然后把尖栗放到锅里煮熟，再又放到阴谅处吹上个几天（千万别晒，否则果肉会过硬，吃不动），尖栗就会色泽透明，栗子肉就不会沾上那层茸茸的毛，特别好吃，如果把它放到冰箱里，可以保存到过年待客。

尖栗在市场上的价格比板栗要贵到一倍，其原因有三，一是尖栗入市销售稀少，物与稀为贵嘛；二是尖栗味道香甜，比板栗好吃；三是尖栗的营养成分和药用价值比板栗要高。

如果你了解尖栗并且吃过尖栗的话，那么你又是怎样认为的呢？