二战时期，法国人为了阻止纳粹德国修建监狱，居然在水泥里面加入白糖，导致其修建军事建筑的计划毁于一旦。白糖为什么能成为“水泥终结者”？

二战可谓是目前人类历史上规模最大、死伤最惨重并且影响最广泛的世界性战争，战争范围波及多个大陆板块，有六十个国家和地区，数十亿人口被波及。

可以说在这一次战争中几乎没有国家幸免于难，整个地球都被卷入野心和欲望的深渊。

第二次世界大战的主要战区分为以日本为首的亚洲战区和以德国为主的欧洲战区。

法国作为在欧洲战区被德军迫害的国家之一，自知无论是从军事装备还是训练手段来说他们都远不如德国，于是便开始从别的方面想法子拖延德军进攻的脚步。

其中有一条便是想办法在德军修建监狱或者军事建筑的时候往水泥中混杂白糖，这样便能有效的拖延德军的修建速度和修建成本，这样在其军事后方施加压力的行为可以大大降低德军进攻的速度。

说到这里，很多人都会觉得惊奇，白糖这种随处可见的工业制品居然能够打乱二战时期德军节奏，难道又是什么不靠谱的传说吗？

事实并非如此，白糖是真真切切能够延缓水泥的凝固时间。

有数据显示，哪怕是水泥中混入0.04%的白糖，都会将其的凝固时间拖延至两倍，若是水泥中白糖的含量到达0.1%，那么水泥将永远无法凝固。

利用这个特性，法国人总在半夜时分前往德国的建筑工地搞破坏，往水泥搅拌机里倒入大量白糖。

这种行为让当时的德军大为头疼但又无计可施，他们抓不到搞破坏的人，水泥的供给又十分有限，只好暂时搁置一些建筑计划。

之所以白糖能够如此影响水泥的凝固速率跟它们的化学性质脱不开关系。

首先，水泥之所以能够凝固成坚硬的固体是由于它的主要成分硅酸钙，其遇水会发生水化反应，从而生成坚硬的硅酸盐晶体，也就是后来我们所看到的建筑物的墙面等。

然而白砂糖的主要化学成分是一种多羟基化合物，这种分子结构可以能吸附在硅酸钙的表面，影响水化反应的进程，最终导致水泥的凝固时间拉长，甚至是永远无法达到凝固状态。

虽然说二战时期法国借由白糖和水泥的这种特殊化学性质一而再再而三的打乱德军的建筑节奏，后世戏称白糖就是真正的“水泥终结者”。

但事实上白糖加进水泥中也并非只能造成破坏，适量的添加也有助于工程的完善。

举个例子，所有人都知道混凝土是一种由水泥和石子混合而成的非常坚硬的物质，它有一个主要用途就是铺路。

但是铺设路面是一个长时间的大工程，若是有不平整的地方还得接着调整，若是水泥在期间彻底凝固就是一件很麻烦的事情，毕竟铲除重新铺是既耗时又费力的。

因此，工人们就会往水泥中加入定量的白糖以延缓凝固的速度，这样不但方便了铺路时候不必时时刻刻担心水泥干了得重新搅拌，也不害怕如果万一出了岔子导致挽回困难。

其次，在水泥中加入白糖可以减少由于水化反应放热而导致的表面裂缝，因为白糖可以通过减缓反应有效的降低水泥的温度。

现在有不少房地产的包工头都会使用这个方式让最后建立起来的毛胚房表面更加的平整、光滑。

其实除过上述所提到的糖之外，还有两种常见的物质添加到水泥中之后可以改变它的性质，那就是盐和洗衣粉。

在水泥中混入少量盐可以防止过低的环境温度导致水泥被冻住，在一些存在极寒天气的地方此方法被广泛应用，但这个办法基本上在我国是明令禁止的。

因为盐的主要化学性质是碱性，也就是说在加入水泥之后会导致水泥存在一定的腐蚀性。

这样的话那些穿插在水泥中的钢筋经过长年累月的使用就会锈蚀，从而引发建筑物倒塌等危险情况。

若是在水泥中加入洗衣粉，则会让水泥变得更加的光滑服帖，这样在施工的时候就会减轻建筑工人们的负担。

但洗衣粉与食盐一样具有一定的腐蚀性会对钢筋造成破坏，所以添加的剂量和所用到的地方就需要严格的审查，不能出半点纰漏。

参考资料 ：
何新;王均,石夫,杨再立等——中外文化知识辞典．哈尔滨：黑龙江人民出版社.
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