红烧肉肥而不腻,入口即化,土豆酥烂入味,即使是减肥的人,只要尝过就会忍不住继续伸筷夹,减肥的意志在这盘红烧肉焖土豆面前不堪一击。
一定要选择这种肥瘦相间的肉,吃起来口感最棒!先将肉切块、洗净,再冷水入锅焯至水滚之后,倒出冲凉水,沥水备用。锅中倒入少许油,烧热后倒入肉块,煸炒至肉出油,加料酒、酱油继续煸炒片刻,依次加入少许糖、盐、味精,再加入姜片、葱,倒入适量开水,烧开后改小火焖45分钟。
随后加入事先切好的土豆块,继续焖10分钟左右。
开盖,香气扑鼻而来,忍不住吞了吞口水,不说了,盛米饭去了!
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