自制酸豆角的做法

主料

豆角1000克盐20克

冰糖20克红色小尖椒20个

高度白酒少许花椒少许

自制酸豆角的做法步骤

1. 豆角辣椒洗净晾干水份。

2. 瓶子洗干净后用开水烫过晾干。

3. 烧一锅水，水量以能装满瓶子为宜，花椒，盐，糖一起放进去煮两分钟，关火彻底晾凉。晾干水份的豆角盘成圈圈放进瓶子里，别放太满，留点空间。最后把辣椒也放进去。

4. 晾凉的花椒水倒进瓶子里，八分满就可以了噢，最后倒点白酒杀菌，然后瓶口用保鲜袋密封，拧紧瓶盖，一个星期后变色就可以吃咯。