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今天我们给大家分享的一道美食是 “蔬菜煎饼” ，这是一道营养美味的煎饼。今天我们换个口味，走素食风。吃惯了荤食不妨试试这道素食，说不定有意想不到的惊喜哦！如果你也喜欢这样的风味，绝不能错过今天的这道方案。现在就来把我们的制作方法分享给大家。喜欢“蔬菜煎饼”的朋友们，有时间一定得尝尝哦！美食是一道学无止境的学问。俗话说得好：“金无足赤，人无完人”。所以欢迎各位美食家们，提出宝贵的建议一同来交流。
接下来，我们开始准备所需食材：
1汤匙生抽
1/2茶匙香油(芝麻油)
1汤匙甜面酱(或其他你喜欢的酱汁,根据需求增减)
1/4茶匙新鲜胡椒粉
1/4茶匙盐(根据个人口味调整)
3½汤匙油(分开加入)
2个胡萝卜,切成丝(约1½杯)
2块五香豆腐(切成小片)
1½杯芹菜(切成丝,如图)
1个红甜椒 (切成薄片)
6个新鲜香菇(切成薄片)
2瓣蒜(剁碎)
1韭菜(切丝,如图,约3杯)
1汤匙绍兴酒
PS：以前有不少朋友反应量杯问题。 (香约美食吧)在此说明下，针对以上量杯，此部分有专用的刻度量杯，所以按刻度操作即可(其实也不需要跟我们一模一样，根据个人喜好进行调整也是一个不错的选择哦)。
把生抽、芝麻油、甜面酱(或海鲜酱)、白胡椒粉和盐混合搅拌在一起，放在一边备用。
开始加热锅，再将½汤匙油加入烧热，然后加入萝卜丝炒约90秒(根据火候大小而调整)，盛出备用。
接下来，使用相同的方法，用½汤匙油，分别炒五香豆腐、芹菜、红甜椒、香菇，炒好后放一边备用。小心不要把蔬菜炒得太“熟”，大约90秒左右(具体根据火候大小而调整)。
接下来，用剩下的一汤匙油在锅中烧热，然后加入蒜末和韭菜。把蔬菜进行翻炒，直到韭菜都枯萎(约1-2分钟，具体根据火候大小而调整)，然后加入胡萝卜丝、五香豆腐、芹菜、红甜椒和香菇再次加入到锅里。
这时，我们把绍兴酒放在锅的周围浇入，再加入我们刚才准备好的酱汁混合物。然后，把这所有的东西一起翻炒约一分钟(根据火候大小而调整)。
最后，配上做好的薄饼和甜面酱(或其他任何你喜欢的酱汁)。此刻，我们今天这道美食就已经大功告成，赶快趁热尝尝吧！
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各位今天就分享到这里，其实美食做法千变万化，敢于创新符合自己口味才重要。下期继续。
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