在家发豆芽，只需这几步就够了！

现在很多注重养生的人只吃“应季”蔬菜，但不论春夏还是秋冬，豆芽是永远的“应季”蔬菜。毕竟只要一把豆子，自己在家就可以发豆芽了。

材料准备

豆子适量/ 容器1只(底部能排水)/ 毛巾1块

操作步骤

❶ 豆子洗净，用温水浸泡一晚上。

❷ 捡出干瘪、坏掉的豆子，将剩下好的豆子平铺于容器底面。

❸ 盖上毛巾，放在见不到光的阴凉处。每天淋水3~4次，每次都需要淋透，不能搅动。

❹ 1~2天后豆子就可以发芽了。4~5天后豆芽就能长到5~6cm，此时就可以采摘咯~

注意事项

➤豆子先用开水烫种（搅拌）半分钟， 不仅可以杀菌， 还可以起到激活酶的功效， 促进种子萌发。

➤ 浸泡后要挑出坏的豆子。这些豆子不仅不会萌发还会腐烂，影响其它豆子。

➤ 容器底部要能排水。豆芽需要湿润的萌发环境，但不能泡在水里。

➤ 发芽过程中需要避光。豆芽见到光容易发红、发苦，影响口感。

➤ 发芽后要及时采摘，否则太长了容易长出很多嫰叶，也会发苦。