这样做的饺子，是我们小时候的最爱，酥脆可口，想想都流口水

月饼好像已经成为中秋节必吃的美食之一了，但做为地地道道的潮汕人，却忘不了小时候中秋节最爱的——酥饺。

我们十个堂兄弟妹在群里聊到以前中秋节的时候，个个都说好久好久没有吃到自己家做的酥饺了，都很怀念小时候的中秋节，大家团聚在一起包酥饺吃的日子 。

那时中秋节快到奶奶就会做酥饺给我们吃，奶奶和好面，堂哥会帮忙擀饺子皮，我跟老妹还有奶奶三个人包。爷爷炸饺子 。如今，想吃这酥饺不是买不到，而是喜欢在做的时候能享受到那种珍贵的回忆

第一次独自和面，擀饺皮，做馅，完成了这酥饺

先上成品

酥脆酥脆的

做法如下：

1:准备材料，馅料：花生，芝麻（黑白两种），白糖 。酥饺皮：面粉，鸡蛋，油 。

2:把花生倒入锅中炒香，小火不放油（也可买炸好的），炒至皮变色，花生香味浓，出锅去皮，用擀面杖或是搅拌机弄成小颗粒

3:芝麻同样放锅里炒熟，小火炒几分钟就搞定的，出锅后装入用花生一起的容器中，再加入白糖，搅拌均匀，馅料就准备好了

4:面粉中打入两个鸡蛋（我是半斤面粉加了两个鸡蛋），搅拌均匀，下入油（油慢慢加，边揉边加，用了小半碗油，加入油是能够更酥脆），揉至光滑，面团稍软，盖保鲜膜醒二十分钟，取出分成三个小圆

5:取一个面团放案板上，压扁，擀用面皮，用圆形模具，在面皮上压出圆形饺子皮

6:取一个饺子皮，中间放入馅料，两边捏合，在边缝上捏出漂亮的花褶纹。

7:锅内下油，油七分热，下入包好的酥饺，中小火炸，炸至两面金黄，出锅便可

8:成品，一口咬下去，满满的花生与芝麻香味，酥脆酥脆的