飞哥教你做地道的河南蒸面条，在饭店怎么也吃不到，好吃有劲道

在市场上尽量选薄一点的面条，注意，不是那种干挂面，是现压好的半干半湿的面条。先把面条蒸7层熟（大概8分钟左右），拌入炒好的菜中，（炒的菜多一点汤汁，盐味和老抽，都要比平时的菜重一点。）让面条充分吸收汤汁。再把拌好的面条上笼蒸5分钟即可。放在大盘上，分散凉开，这样面条才有劲道。好吃不贵，十几块钱，够一家几口吃了。