现在的烘培店的面包可以说是种类繁多,各种口味与花样。吃了那么多年的面包还是偏爱肉松咸口的面包,肉松类的面包尤其是刚烤好特别香,肉松面包里面搭配香葱一起烤制鲜香味美。烤这款香葱肉松面包就用普通的面粉即可,而且不需要把面揉出膜做起来更方便,把面和好就可以开始制作了不需要等面发酵,撒上配料卷起来切成小花卷再烤制即可。里面用的肉松也是自己制作的大家可以去参考之前发的肉松制作的文章,下面就和大家分享具体的烘焙方法。
食材:中筋面粉150g、酵母粉2g、牛奶40g、蛋1颗、奶粉20g、奶油15g、糖20g
香葱食材:青葱2-3根、辣椒粉适量、黑白胡椒粉适量、盐1/4匙、糖2g、肉松适量
1.先把香葱香料搅拌均匀备用。
2.除了芝麻,把所有的材料揉到三光即可(手光面光盆光),就像做包子馒头一样揉好后先放著松弛5分钟,再擀平铺上香葱和肉松。
3.把面皮给卷起来,卷好后再搓揉让面卷更紧实。
4.再把面包卷切成约1.5 - 2公分厚度。
5.卷好后再盖上爆香膜松发20分钟,时间到把蛋液涂在面包表皮上,再洒上芝麻装饰。
6.烤箱160度预热10分钟, 把面包放进去后烤20分钟左右至上色即可。
7.上色后拿出面包,表面再涂上薄薄的奶油也可以不涂。
香喷喷的香葱肉松面包就做好了,面包外面微焦葱与肉松香味浓郁一口下去香满嘴,用来当做早晚餐特别赞!这款面包的做法没那么复杂时间也比较短,做起来也方便大家喜欢吃肉松面包的快来试试吧!
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