天气冷吃什么菜好？10种暖身食物帮你抗寒！

花生拌菠菜

菠菜的蛋白质含量高于其他蔬菜，维生素K的含量在叶菜类中最高，可用于辅助治疗鼻出血、肠出血。菠菜还含有很丰富的铁元素，常吃菠菜可预防缺铁性贫血。菠菜含较多草酸，不宜与含钙丰富的食物共煮，否则易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利的影响。烹调菠菜时先用开水烫一下，可除去其80%的草酸。

姜汁时蔬

菠菜的蛋白质含量高于其他蔬菜，维生素K的含量在叶菜类中最高，可用于辅助治疗鼻出血、肠出血。菠菜还含有很丰富的铁元素，常吃菠菜可预防缺铁性贫血。菠菜含较多草酸，不宜与含钙丰富的食物共煮，否则易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利的影响。烹调菠菜时先用开水烫一下，可除去其80%的草酸。

凉拌豆角

豆角的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、糖类、磷、钙、铁、维生素等营养物质，其中以磷的含量最丰富，有健脾补肾、调和脏腑、安养精神、消暑化湿和利水消肿的功效。尤其适合脾胃虚弱所致的食积、腹胀者食用。焯豆角的时间要把握恰当，煮至其颜色翠绿即可。否则，煮得过老，会丢失凉拌菜的独特风味。

腊八豆拌芥蓝

芥蓝含有蛋白质、维生素A、维生素C等营养成分，具有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等功效。芥蓝中还含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，提高食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝有苦涩味，烹制时可多加点白糖，以改善口感。

西芹拌苦瓜

苦瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素C等，可除邪热、解劳乏、清心、聪耳明目、轻身，能使人肌肤红润有光泽、精力充沛、不易衰老。此外，常食苦瓜还能降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、增强免疫力。烹饪此菜前，将切好的苦瓜片放入盐水中浸泡片刻，可以减轻苦瓜的苦味。

红油牛舌

牛舌性平，味甘，归脾、胃经。牛舌具有高蛋白、低脂肪的特点，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿、补气健身等功效。在处理牛舌时要把其表面的老皮撕下来，用刀刮干净，用水洗净后再烹饪食用。

辣拌牛舌

牛舌性平，味甘，归脾、胃经。牛舌具有高蛋白、低脂肪的特点，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿、补气健身等功效。在处理牛舌时要把其表面的老皮撕下来，用刀刮干净，用水洗净后再烹饪食用。

风味泡椒拌黄喉

牛喉的营养价值较高，富含蛋白质、铁等营养物质，其中的蛋白质很容易被人体吸收，油促进人体新陈代谢的功效。此外，牛喉对反胃吐食有很好的食疗作用。牛喉脆爽滑口，常食牛喉还可开胃消食。牛喉两头有少量骨节，烹饪前要去除两头的骨节和筋膜。

香菜拌黄喉

牛喉的营养价值较高，富含蛋白质、铁等营养物质，其中的蛋白质很容易被人体吸收，油促进人体新陈代谢的功效。此外，牛喉对反胃吐食有很好的食疗作用。牛喉脆爽滑口，常食牛喉还可开胃消食。牛喉两头有少量骨节和筋膜，烹饪前一定要去除。

香芹拌鸭肠

鸭肠富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C和钙、铁等营养元素，对人体新陈代谢，神经、心脏、消化系统和视觉的维护都有良好的作用。鸭肠含有的蛋白质是维持免疫系统机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，常食鸭肠能提高人体免疫力。红椒最好是切开去籽后再切成丝，这样可以避免在切红椒丝的时候被辣到手。