生粉是什么做的？生粉是淀粉吗？

传统的叫法是芡粉现在也叫生粉，原来芡粉是一种叫芡实的水生植物的果实和菱角共生在池塘湖泊中。芡粉就是芡实加工制成的主要用来红案大师傅烧菜勾芡收汁用，或用于腌制肉类食物防止肉类食物水和养份流失增加口感和营养。原来芡粉是便宜的，现在由于过度的釆摘和水质污染这种水生植物是很难看到了，所以...全文