马齿苋晒干能干嘛？

马齿苋这东西，在农村实在太常见了，即使是在一些城市的角落，也能看到。可以想象，马齿苋的生命力是多顽强，换句话说，也是有泥有养分的地方，它都能生长。可能有些城里人没怎么见过马齿苋长什么样。

不多说，上图

上了图，恐怕看得清楚多了，就是这东西，马齿苋。见怪不怪，有些农村里的土地到处都是。以前小时候在农村见到，会随手抓一把，但用处实在不懂，只为从地里拔出来，体验那种连根拔起的爽快感觉。

现在长大了，自然不会那么手痒，不过这东西能入药倒是真的。这应该出乎很多人意料，其实许多植物，都有其特性。借用中医里面的一个名词来说，叫：药食同源

这个名词具体是什么意思，我就不多说了，大伙可以自行网上搜索一下。

以前见过有用马齿苋做菜的，比如炒马齿苋，凉拌，甚至是煮汤，不过这东西有个天然的酸味，我个人是没吃过。

有人喜欢吃，但我比较排斥，不知道为什么。总有种难以下咽的感觉。

扯远了，还是回答楼主的问题。

首先它是可以供药用，就如前面说的，药食同源。有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。它还含有一种独特的ω—3脂肪酸。

这种脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，也就是说，能间接降低胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

既然它有这么好的功效，为什么没有被利用起来。其实药食同源的东西，很大程度上是辅助改善症状，也就是配合药物使用。加上这类东西太常见了，并没有人相信它会有那样的功效，但研究是有证明的。

这就是晒干的马齿苋了，我觉得晒干以后，比晒干前要好看得多。晒干前让我有种毛骨悚然的感觉。

其实晒干的马齿苋目的很明确，就是入药。

记得《本草纲目》里面有对马齿苋薏仁茶的描述，添加赤小豆、芡实等食材煮茶。具体作用是起到祛湿利尿，对虚胖的人特别有好处。