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2017.12.04
如今恰是吃萝卜的时节,我平常都喜好腌制一些来吃,很复杂的,家人吃过都说赞,自己做的健壮担心。
食材:白萝卜5000克、辣椒粉75克、精盐350克、白糖300克。
1、萝卜洗净,纵切成条(每条上都带皮),放人洁净的脸盆中,拌200克盐、腌2 天。
2、隔2天掏出,加净水浸泡揉搓,挤干。
3、再拌入辣椒粉、白糖和盈余精盐,装坛压实、封口,安排2个礼拜便可。
做好的腌萝卜,香脆适口,甜、辣适宜,一口一口嘎嘣脆,脆咸入味得不得了,一根就可以下一大碗稀饭。
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