芝麻酥饼

作者：毓玲珑

用料

油皮用料：

低筋面粉 110g

白糖 8g

玉米油 38g

水 50g

油酥用料：

低筋面粉 75g

玉米油 33g

白芝麻（用表面） 适量

全蛋液（刷表面） 适量

馅料：

葱花 适量

盐 适量

十三香 少许

做法步骤

1、油皮和油酥用料全部称重，混合后分别放在两个盆子里

2、分别和成面团

3、油酥面团用保鲜膜包好放置半个小时，油皮面团放在面垫上摔打揉搓至出膜

4、把油皮和油酥面团分别分成10个面挤

5、取油皮面团一个摁扁，放上油酥面团

6、像包包子一样包起来

7、全部做好封口朝下放好

8、取一个面团用擀面杖擀成长方形

9、从一端卷起来

10、依次做好所有面团，保鲜膜包好放置二十分钟

11、二十分钟过后取一个面团再擀成长方形

12、然后卷起来

13、再用保鲜膜盖好放置二十分钟左右

14、葱花用盐和十三香腌制

15、取面团一个用擀面杖擀开，如下图所示

16、撒上葱花

17、两面折起来

18、再对折

19、用擀面杖擀开

20、全部做好后放入铺好油纸的烤盘中，烤箱210度预热

21、刷上全蛋液

22、撒上芝麻，芝麻可以多撒一些做出来比较好吃

23、放入烤箱中层，210度烤18分钟即可出炉