大家周末好，生意新发现，发现各种好生意和让生意好起来的办法！今天和大家分享的生意发现，继续是“烤箱菜的生意”，上一篇文章说到学习练习烤箱菜，辛辛苦苦专研了两三个月，已小有学成，大家肯定会问，一个烤箱，一万投资怎么开出100间餐馆？只要你学精了，能很娴熟的制作，并且保持水准了，这100间餐馆在等着你，请继续看今天的介绍。
出去逛街，专门逛餐饮店多的地方，中午午饭时间，下午晚饭时间都去逛一下，把生意不好的餐饮店都登记起来，然后逐家分别观察一两天，确定这些饭店生意真的不好。
其实餐饮店生意不好，无外乎几个原因，不好吃，也就是味道不好，位置不好，老板倒霉，但总的来说，还是味道，因为只要好吃，路再远，再偏，位置再不好，各路食客也会寻味而至，生意一样很好，而不是老板幸运，这些都是事实。
建议：挑选那些类似排档式的中小餐饮店（但不是大排档），最少要有10张桌子以上规模的，并且以中晚餐为主，千万不要挑那些做宵夜的，因为做宵夜太累，其实做餐饮，只要做好中晚两顿，足够赚的了。
说明：餐饮店在任何一个城市都是开得最多的，倒闭的也是最多的，很多做餐饮的，如果生意不好，基本维持不到3-5个月，大部分做餐饮行业的，要么不亏，一亏便亏得一塌糊糊。
好，这个生意发现要做的，就是学会学精这些烤箱菜后，找那些生意不好的餐饮店合作，在生意不好，在没有客人，没有生意，在亏钱的时候，在面临关门倒闭的时候，你的出现，或许真的就是他们的救命稻草。
千万不要觉得这是异想天开的事，你只要换位思考的去想下，如果你是餐饮店的老板，投资了几万十几万下去，生意不好，一直在亏钱，自己想了很多办法也无力回天，如果再没有新的生机，就面临关门倒闭，而这个时候，有一个人带着受欢迎的好菜式，不用你多投资一分钱，就有可能让你的店起死回生，你愿不愿意合作？
对于那些生意不好的餐饮店来说，面临的无非是下面几种情况：
1、这个时候，估计勉强还能发工资，但估计支撑不了多久，或许下个月，工资就发不出了。
2、这个时候，都会寻求出路，比如调整菜品，调整价格，做各种促销，如果这些都做了，还是没有起色，对一家餐饮店来说，就意味着准备要关门大吉了。
3、这个时候，你的店员，你的厨师，已经坐不住了，如果你已经拖欠了一两个月的工资，那他们已经基本是看不到希望的了，有的在等你凑钱发工资，有的已经开始找新工作了。
而在这个时候，你的出现，或许会让那些老板看到希望，甚至是救命草，很简单，你说他是关门呢，还是选择跟你合作，做最后一搏呢？关门，直接亏完，和你合作，或许还有一线生机。
说明：当然，你的加入，也不一定能百分百的让他起死回生，因为生意这东西，确实涉及到很多因素，有些餐饮店，其实也说不上好吃，但生意就是很好；有些店，也不见得难吃，并且比其他店的还好吃，但生意就是起不来。所以，在你选择合作的时候，一定要判断好，你的加入，是否有可能改变原有的惨淡现状，因为这也涉及到你的收入。
注意：至于怎么谈合作，那就要看你个人了，比如前三个月尝试期不要工资，要利润的30%，三个月后正式合作，可以考虑底薪工资+10%的股份，以后逐年增加5%，直到占股30%为止，这样你只投资一个烤箱，一万块钱，通过自己花心思研究好这烤箱菜，就可以得到一家餐饮店10-30%的股份。
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