大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“辣白菜”的做法，非常简单喜欢的可以关注我们菜谱每天都有更新谢谢。

小编经常看韩剧，韩剧里面看他们很喜欢吃辣白菜，而且感觉吃了会上瘾，经常看着会留口水，小编家就是东北的有时会回老家和老人们学学做泡菜，正好认识一个做泡菜特别棒的朋友教会了我这个方法，做出来的辣白菜非常好吃，做法也很简单，现在每天家里都要吃一些，冰箱里常备的菜，下面小编就和大家分享下辣白菜的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，看见了会马上回复。

食材

主料

白菜1棵、白萝卜丝50克、梨丝50克、韭菜30克

配料

虾酱50克、鱼露50毫升、韩式辣酱100克、糯米粉10克、盐100克、姜末蒜末各5克、辣椒粉20克

做法

1、把白菜洗净，切成2瓣，在从根部在切一刀、不要切断。

2、切好后的白菜装入碗中，将盐撒在上面，叶子掰开每个地方都要撒上盐。

3、盆中倒入半盆水，倒入50克的盐，搅拌均匀，放入刚才腌制的辣白菜，浸泡5分钟后捞出沥干水分。

4、锅中倒入一杯水，凉水下锅倒入10克的糯米粉，小火熬制粘稠。

5、熬好的糯米粉装碗中，倒入5克盐、白糖50克、姜末5克、蒜末5克、辣椒粉20克，用勺子搅拌均匀。

6、辣酱搅拌均匀后，在辣酱碗中在倒入鱼露50毫升、虾酱50克、白萝卜丝50克、韭菜段30克、梨丝50克、再次搅拌均匀。

7、将沥干水的白菜装入大碗中，上面均匀的涂上一层韩国辣椒酱，每个叶上都要抹上。

8、在把刚才自制的辣酱抹在上面，每个地方都要抹均匀。

9、辣酱涂抹均匀，把白菜盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏，10天就可以食用了。

小编贴士

1、过盐水后一定要沥干水分这样能防止腐烂。

2、放入冰箱后时间越久味道越好吃。

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