大家好，我是三姐。住楼房有住楼房的不便，农村有农村的好处。如果住在农村地方大，积个酸菜肯定不成问题，随便找个地方就能放，可以住在城市里，都是楼房，没有院子，地方太小了，想找个地方放个大缸，积一大缸酸菜都找不到地方。昨天去朋友家玩，看到朋友家里好多瓶瓶罐罐，里面装的全是白菜，才知道她用这个方法积酸菜，我也来试试。
去菜市场买白菜，买白菜的人好多呀，排着长队，向前一问，白菜价1毛9一斤，太便宜了，难怪那么多人排队，但是只能一个买两颗。我买了两颗白菜才花了1元8毛菜，白菜很新鲜非常嫩。本来想把两颗白菜都切了，可以切了一颗白菜就一大盆了。只好就先积一颗吧，找了两个瓶子，回头再积。
大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。所以白菜要多吃，做法也很多，做成酸菜吃一冬天都不会坏。下面跟我来看看步骤吧！
原材料：大白菜，盐
步骤：
1、准备两颗大白菜，最后只用了一颗白菜。
2、准备两个玻璃瓶，用开水烫一下消消毒。
3、白菜清洗干净，白菜叶从上面片一下白菜帮，切成细丝。
4、切好的白菜放到盆里，一颗白菜切了一大盆，放4勺盐，用手拌均，腌渍2个小时。
5、一盆白菜一腌半都不到了，把水份都杀出来了。
6、用手攥一下水份，不要攥太干了，放进准备好的玻璃瓶里，用手压实。
7、一颗白菜正好装两瓶，压的满满的，上面盖上保鲜膜。
8、盖上盖，密封严实，大概半个月就可以吃了，这样腌的酸菜比较快。
做酸菜鱼，酸菜粉丝，酸菜饺子，都非常好吃，喜欢的你也可以试试哟！如果你有更好的方法欢迎留言！
感谢大家的阅读，喜欢的朋友关注收藏分享哟！三姐会经常为大家分享自己做的美食及用料小技巧的。
联系客服
