老人入冬养生腊味豆腐

腊肠是冬季最常备的，它是一种百搭菜，用来跟豆腐搭配做道美食，味道还是不错的，豆腐有着腊肠的各味，非常的好吃哦。

　　【老人入冬养生腊味豆腐】

　　主料：腊肠150克、豆腐250克、

　　辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、胡萝卜适量、姜适量、

　　步骤：

　　腊味豆腐的做法步骤1.豆腐洗干净， 青椒摘洗干净，备好腊肠

　　腊味豆腐的做法步骤2.豆腐切成块儿

　　腊味豆腐的做法步骤3.腊肠切稍微厚些的片，青椒切成块儿

老人入冬养生腊味豆腐

老人入冬养生腊味豆腐

　　腊味豆腐的做法步骤4.起油锅，葱姜入锅煸香后豆腐入锅炒

　　腊味豆腐的做法步骤5.加酱油炒

　　腊味豆腐的做法步骤6.腊肠入锅炒，加适量水，盖上锅盖烧一会儿

老人入冬养生腊味豆腐

老人入冬养生腊味豆腐

　　腊味豆腐的做法步骤7.青椒入锅炒

　　腊味豆腐的做法步骤8.加盐炒

　　腊味豆腐的做法步骤9.炒均匀即可盛出享用

老人入冬养生腊味豆腐

老人入冬养生腊味豆腐

　　小贴士

　　1、此菜主要品腊肠的味道，不宜添加多种调味品。

　　2、腊肠与豆腐搭配慢烧更入味。

　　豆腐的食用效果

　　1.抗血栓

　　制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

　　2.牛奶的替代品

老人入冬养生腊味豆腐

老人入冬养生腊味豆腐

　　豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

　　3.更年期的“保护神”

　　有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

　　4.预防心血管疾病

　　豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

　　5.降低乳腺癌的几率

　　制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。