腌萝卜不脆不好吃？教大家个“绝招”，萝卜酸脆又入味

小的时候就特别喜欢吃萝卜，每次老妈在切萝卜的时候，我闻到萝卜的味道，就像是闻到了肉的香味，会直接拿一片生萝卜吃，老妈烹饪萝卜的方法也有很多种，除了直接煮面条的时候放一些进去，煮熟了之后和面条一起凉拌着吃，或者是搭配上豆腐白菜一起炒着吃，用萝卜来包饺子吃，口感都是非常不错的，除此之外，还有一种非常美味的做法，那就是腌萝卜。

腌萝卜的做法非常简单，冬季是腌菜的好季节，当然不能错过做腌萝卜了，腌萝卜不仅开胃，口感还好的没话说，下面我们开始制作。

腌萝卜

用料 ：

白萝卜 1根、蒜片 根据个人适量、姜片 适量、小米辣 少许、白醋 3小杯、生抽 5小杯、白糖 2勺

做法 ：

1、白萝卜，切块

2、切成连刀片，放盐，拌匀，腌一下，约半小时。

3、准备蒜片，姜片，小米辣

4、准备料汁，3小杯白醋，5小杯生抽，2勺白糖，根据萝卜情况可以加少许纯净水。

5、将腌好的萝卜，倒出多余的水，加入调好的料汁，放入蒜片，姜片，小米辣，即可！

小贴士：

1、萝卜条的粗细不固定，根据个人喜好来切，如果切得太细，晒出来之后太小了，嚼起来没有那种脆脆的感觉。

2、萝卜条腌出水分之所以倒出来再用清水洗干净，是为了准确掌握放盐的分量。

3、这种方法萝卜的含水量稍高，拌好了就能吃，非常的快捷。