从这些蔬菜中摄取维生素 让疲劳及老化远离你！

疲劳、水肿、便秘、肌肤问题总是困扰着你吗？这些问题虽然都不是什么严重疾病，不过却代表着身体里充满毒素！

毒素一旦在身体里累积久了，难保不生病。而最天然的排毒方法便是从饮食着手，多吃些俱有排毒功效的蔬果，还你无毒身体，自然美丽又健康！每种蔬果功效不同，以下就来看看整理出的三大类排毒蔬果吧！

1.疲劳

推荐蔬果：花椰菜、韭菜、落花生、毛豆、大蒜、高丽菜、芦笋、油菜花、紫苏

有效成分：

维生素B1：维生素B1可以把米饭、面包等碳水化合物有效地转换成身体所需能量，因此有很强的消除疲劳功效。

大蒜素：像是大蒜、洋葱与韭菜等气味较强烈的蔬菜，都含有大蒜素。大蒜素除了可以帮助维生素B1吸收，本身还可以活化体内解毒酵素的活性，让人神清气爽。

2.便秘、水肿

推荐蔬果：西瓜、香蕉、牛蒡、洋葱、酪梨、苹果、菠菜、芋头、番薯、桃子、茼蒿、毛豆

有效成分：

钾：可以调节体内钠含量，维持细胞运作正常。经常惠仲厨艺培训班外食或挑食的人，容易摄取过多钠累积在体内，这时候可以多多摄取钾，其强大的利尿作用可以帮助身体排出废物，改善水肿问题。

寡糖： 寡糖可以改善大肠生态，增加有益菌数量，改善消化，减少毒素吸收。

3.老化、肌肤状况多

推荐蔬果：胡萝卜、葱、芦笋、菠菜、西红柿、番薯、芋头、牛蒡、雪莲果、葡萄

有效成分：

多酚： 可以抗氧化、维持荷尔蒙平衡，达到抗老与美容的功效。除此之外，还有杀菌与抗过敏的效果，解决各式各样的肌肤困扰。

维生素ACE： 维生素C与维生素E是生成肌肤不可或缺的营养素，还有抗氧化的抗老作用。属于维生素A之一的β胡萝卜素也有抗氧化的作用。这三种维生素单独摄取都有抗氧化功效，不过如果能一起摄取，效果会更显著！

POINT

1.以上列出的蔬果当中如果没有特别喜欢吃的，记得挑选气味浓厚，或是带有苦味、辣味，外观鲜艳或颜色较深的蔬果就对了！这类蔬果所含的营养较多，对于消除疲劳与抗老都有不错的效果。

2.蔬菜所含的营养素很容易在烹调过程中溶解出来，所以比起烫青菜，最好可以用蒸的或是炒、烤比较不会让营养流失。另外，蔬菜中的维生素E、维生素A这些脂溶性维生素，如果与油脂一起摄取可以让吸收率大大提升喔。