荷塘月色
食材：主料莲藕一节胡萝卜半根木耳10朵鲜百合一个芦笋一把 辅料油适量盐一茶匙
步骤：1.黑木耳泡水十五分钟。2.藕切片。3.胡萝卜切菱形片。4.芦笋切段。5.百合掰瓣、黑木耳撕小块。6.藕片、胡萝卜开水焯水一分钟，盛出备用。7.芦笋、黑木耳、百合开水焯水三十秒，盛出备用。8.锅入油，藕、胡萝卜炒，接着下入芦笋、黑木耳、百合翻炒，加少许盐，翻炒均匀出锅装盘。
菊花茄子
食材：主料：茄子 调料：酸甜汁、盐、生粉
做法：1、茄子去皮切6厘米长的段，在茄子的一端切花刀，撒上少许盐腌两分钟，打上生粉待用。2、旺火起锅热油，待油温七成热时，倒入茄子炸至金黄熟透，捞出摆盘。3、锅底留少许油，倒入酸甜汁烧开，用生粉水勾芡，出锅淋在茄子上即可。
素炒三宝
食材：主料：干木耳20克、荷兰豆200克、胡萝卜150克 辅料：橄榄油3毫升、盐3克
做法：1、准备食材：木耳泡发、荷兰豆、胡萝卜；2、泡发的木耳洗净去头；荷兰豆去豆荚、洗净；胡萝卜去皮洗净切丝；3、热锅，倒油橄榄油，爆炒木耳熟起锅；4、爆炒荷兰豆片刻；5、加入胡萝卜丝翻炒；6、加入炒熟的木耳；7、放盐炒均即可。
枸杞炒菠菜
食材：主料：菠菜500克、枸杞10克辅料：橄榄油3毫升、盐2克
做法：1、准备好新鲜菠菜；2、洗净浸泡10分钟，沥干水；PS：如果是嫩的菠菜可以不要去根，菠菜根营养丰富。3、热锅，倒油橄榄油；4、放入洗净的菠菜爆炒；5、稍微变软的时候，加入洗净的枸杞；6、放盐，炒均即可。
合家开心
食材：原料：百合、开心果、西芹、彩椒调料：盐、白糖、蘑菇精、生粉水、香油
做法：1、西芹洗净切菱形，百合去除根蒂，剥开成片状洗净，开心果去壳，彩椒洗净切菱形备用。2、将以上调料兑成调味汁待用。3、旺火起锅下油，待油温五成热时，把西芹、彩椒、百合过一下油，倒到油篱上滤油。4、锅底留少许油，放入西芹、彩椒、百合翻炒几下，倒入调味汁，再翻炒均匀入味出锅，盛入盘中撒上开心果仁即成。
清凉素三味
食材：主料：黄瓜、马蹄、白果、胡萝卜 调料：盐、蘑菇精、生粉水、香油
做法：1、黄瓜洗净去瓤，切成长条；马蹄削皮洗净，切成厚片；白果去壳，用热水泡片刻后去皮，去心；胡萝卜去皮洗净切丁。2、将以上调料兑成调味汁待用。3、锅中注水烧开，将银杏放入开水中焯煮至熟，再放入胡萝卜丁、黄瓜条、马蹄片焯一下，捞出沥水。4、起锅下少许油，倒入马蹄、白果、黄瓜、胡萝卜翻炒片刻，放入调味汁，再翻炒均匀入味即可出锅。
麻辣素香锅
食材：原料：土豆、芹菜、素鸡、笋、杏鲍菇、油豆腐、胡萝卜、丝瓜、金针菇、西兰花、腐竹
调料：红油辣椒、灯笼辣椒、白芝麻、香辣火锅底料、干花椒粒、腰果酱、生抽、油、牛肝菌油
做法：1、将所有食材按需要切好。2、不沾锅放少许油，放红辣椒、芹菜、丝瓜，加入生抽翻炒后起锅，装入另外一个平底锅。3、锅内再放少许油，下素鸡、杏鲍菇、油豆腐、土豆、胡萝卜、笋、腐竹，煎一下，装碗备用。4、热锅加少许油，下香辣火锅底料炒香，加入花椒、灯笼辣椒、腰果酱，炒香后，放入所有的食材，翻炒均匀。下西兰花、金针菇继续翻炒。5、放入生抽、红油辣椒，牛肝菌油翻炒均匀，倒在之前炒好的丝瓜上面。5、放入生抽、红油辣椒，牛肝菌油翻炒均匀，倒在之前炒好的丝瓜上面。6、撒上芝麻、花生，开火，待丝瓜的汤汁渐渐渗出，就可以开吃啦！
西蓝花烧双菇
食材：主料：西蓝花、新鲜草菇、水发香菇、胡萝卜、素高汤 配料：素蚝油、盐、糖、生粉水
做法：1、将西蓝花去茎，切成小朵，洗净；新鲜草菇洗净切片；水发香菇洗净，去蒂切块，胡萝卜去皮洗净切丁备用。2、将西蓝花、胡萝卜丁放入沸水中焯一下，马上捞出沥干水分。3、起锅下少许油，放入香菇、草菇煸香后，倒入西蓝花、胡萝卜丁翻炒一分钟，倒入素高汤，烧开后调入素蚝油、盐、白糖，小火煨三分钟，用生粉水勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。
西红柿炒丝瓜
原料：西红柿、丝瓜各适量
做法：1、西红柿洗净切块，丝瓜去皮洗净切滚刀块；2、西红柿入油锅炒出红汁，下入丝瓜，烹少量水，盖锅盖4、5分钟至丝瓜熟软，放盐调味，出锅。
秋葵百合炒南湖菱
原料：秋葵、百合、南湖菱、红甜椒
制作：1、用剪刀剪一个小口，剥去菱角外皮，洗干净待用。2、红甜椒洗干净，切菱形块待用。3、秋葵洗干净，切除根蒂，从中间一剖为二，然后从中间一分为二待用。4、百合用刀将整只鲜百合的两头切去，一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色的根去除。鲜百合剥开一瓣瓣的，洗干净待用。5、锅内倒入少许初榨橄榄油，放入姜片煸香，放入菱角、秋葵、红甜椒煸炒，加少许水，调中火略微煸炒。放盐、蘑菇精，最后放百合略炒，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。
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