营养师：得了糖尿病，这样吃水果最科学，一定要存好！

很多患有糖尿病的朋友都会时刻“警惕”着水果，生怕甜甜的水果会加重自己的病情。实际上，只要食用方法得当，适量的水果有利于我们平稳血糖，还会预防糖尿病的并发症起到积极的作用。

糖尿病人“怕”水果，就是因为水果很甜，糖太多，本身血糖就高，再吃些糖下去，这不是雪上加霜么？其实，大多数人对水果的糖都只知其一不知其二。糖尿病人减少糖的摄入是对的，但是他们怕的应该是含有葡萄糖或者是能很快分解成葡萄糖的水果，也不能把所有水果都一棍子打死。

水果＝含糖高？

很多人都习惯用吃起来甜不甜这个标准来判断水果的糖含量，来决定这个水果到底适不适合糖尿病病人吃。其实这个评价标准也是略有问题的。无论水果是酸还是甜，都含有一定量的糖，比如说有的葡萄很酸，却依然含有很高量的葡萄糖，升高血糖的能力很强；苹果吃上去很甜，可是它升高血糖的能力却明显低于葡萄。

糖尿病人挑水果要看升糖指数

要判断一种水果到底适不适合糖尿病人吃，要看的是这种水果的血糖生成指数。糖尿病病人或者是血糖升高的朋友应该避免的是高血糖生成指数的水果如榴莲、哈密瓜、龙眼等，大家可以尽量选择低血糖生成指数的水果如苹果、橙子、西瓜等。

水果中的膳食纤维等物质能减慢血糖升高速度

水果中除了有丰富的糖之外，还有丰富的膳食纤维、有机酸、酚类物质等，这些物质能够减慢血糖升高的速度，有辅助降血糖的作用。比如说，糖尿病病人就比较适合食用苹果、梨、樱桃、杨梅、柠檬等水果，这些水果中膳食纤维和有机酸的含量比较高，能改善胰岛素的分泌，有降血糖的功效。

柚子中还含有类胰岛素成分，有降血糖的功效，对糖尿病病人有辅助食疗的作用。柑橘类水果像是橙子、金橘等，其中含有类黄酮类物质，也有一定的降血糖功效，适合血糖升高的朋友日常食用。

糖尿病人应该怎样吃水果？

糖尿病与水果并不是“水火不容”。糖尿病病人也完全没有必要完全“戒掉”水果。水果中是有糖，但是大部分是不需要胰岛素参与代谢的果糖，糖尿病病人每天和普通人一样，应该吃适量水果，每天吃100克左右，在两餐中间食用，一般不会对血糖值有太多负担。

当然，吃了水果之后，就要注意适量少吃一点儿主食，因为主食中也含有很多的糖类，所以要有“替代”。比如说，每天如果吃了200克左右的水果，适当就可以减少50克主食，一方面可以保证糖类摄入不过量，另一方面也可以保持每天摄入的总热量不变。

糖尿病病人应当适当吃点儿水果，要注意保持饮食的多样化，这对防止并发视网膜病变、动脉粥样硬化、便秘、肾功能衰竭等多脏器功能衰退症也有一定的好处。

作者介绍：王旭峰，首都保健营养美食学会执行会长，北京营养师俱乐部理事长，国家一级公共营养师。本文出自他的代表作品《别说你会吃水果》，一书说透水果养生和治病的窍门！