用料
主料:茄子(紫皮,长)3根、大蒜6瓣
辅料:酱油适量、豉油适量、陈醋适量、橄榄油适量、蜂蜜适量
做法
1.挑选嫩茄子,洗干净后切成长短均一的茄子条,不要太细哈(^_^)v
2.我选择了3根茄子的量,电蒸锅比较小所以看起来满满滴(^_^)v其实只有2人份的量哈~
3.茄子蒸熟后,取出放凉,把茄子的薄皮儿剥去,否则影响口感哈!
4.新鲜大蒜6瓣,去皮洗净切成碎沫沫~撒在茄条上(o^^o)
5.去掉薄皮的茄条放在大碗中准备调味顺序:酱油,豉油,陈醋,橄榄油,蜂蜜~全部适量就好!不要贪心哟(o^^o)
用料
主料:菠菜300克、海带100克、木耳(水发)80克、花生60克
辅料:食用油适量、盐1勺、糖2勺、米醋3勺、生抽1勺
做法
1.菠菜择洗干净,放进盐水中浸泡10分钟。
2.锅内放油,不等油热放入花生米。
3.小火慢慢炸熟。
4.海带先切成长条,再切成象眼块。
5.锅内坐水烧开,放入1勺盐,1勺食用油。
6.把木耳、海带焯水,开锅捞出。
7.洗净控干水的菠菜放进去,焯烫1分钟捞出。
8.迅速放入冷水中降温。
9.菠菜挤干水分,切成小段。放碗中放入木耳、海带。调入盐、米醋、生抽搅拌均匀。
10.再放入2勺糖拌匀。
11.锅烧热放油,放入几粒花椒,蒜片、葱花炸香。
12.趁热浇在菠菜上。
13.撒上炸熟的花生米,拌匀,完成。
用料
主料:凉粉300克、黄瓜1根、花生仁(炒)50克
辅料:蒜泥适量、油辣子4克、生抽6克、香醋5克
做法
1.自己做的凉粉
2.切成丝
3.花生米放锅里炒
4.炒好的压碎
5.蒜切碎
6.加入生抽
7.加入香醋
8.在加入香油及清水
9.最后加入油辣子
10.茭白均匀泼在凉粉上
11.加入花生米碎
12.在加入黄瓜
13.吃的时候搅拌均匀
用料
主料:土豆2个
辅料:青椒1个、红椒(小米椒)2个、蒜瓣4个、芝麻少许、葱花少许、盐少许、生抽少许、醋少许
做法
1.食材准备
2.土豆切薄片,越薄越好,我用切片器切的很薄
3.青红椒和蒜瓣切碎(图中的红色小米椒偏辣,不能吃辣的放甜椒代替)
4.准备酱汁:加少许盐、一小半勺生抽、一小半勺醋、鸡精少许搅拌均匀
5.土豆片放开水中煮熟(不需要煮太久)
6.捞出放冷白开水中浸泡冷却
7.土豆片沥水加酱汁
8.锅烧热加适量油烧热,加芝麻炸一下淋在土豆片上,发出刺啦刺啦的声音,超级有食欲(如果想更简单做法直接香油凉拌即可)
9.拌均匀撒葱花,凉拌香辣土豆片就完成啦
用料
主料:虫草花 50克、黄瓜150克、金针菇100克
辅料:仲景麻辣油1茶匙、红酒醋1汤匙、鲜酱油3汤匙、白芝麻少许、香油少许、油辣椒少许
做法
1.虫草花用清水泡发,黄瓜洗净,金针菇去老根后洗净
2.把黄瓜切成细丝
3.备好调料
4.锅内水开后倒入金针菇焯熟后捞起
5.再把虫草花倒入焯熟后捞起
6.碗中倒入鲜酱油,油辣椒,香油、红酒醋和仲景麻辣油、白芝麻拌匀
7.把黄瓜丝,金针菇,虫草花拌匀再把调料加入拌匀
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