简单易做的几道家常菜，但是味道却不简单，赶紧收下吧

烧椒汁煎雪花牛肉

材料：雪花牛肉300克，青、红、黄椒各50克，自制烧椒汁50克，自制烧椒汁（500克，10份）

做法：1、美人椒（去籽）100克、线椒（去籽）100克、油20克，用大火煎至椒表皮酥烂，取出打碎，过滤，形成烧辣椒末

2、辣虾鲜特级鲜酱油250克、李锦记财神蚝油50克、清水50克、烧辣椒末100克，以火调和，烧开过滤即可

制作方法：1、青、红、黄椒丝烫熟垫入盘底

2、牛肉煎香，切成大丁摆于青、红、黄椒丝上

3、净锅，烧开烧椒汁，将调制好的烧椒汁淋于牛肉上即可

橙汁排骨

食材 ：排骨500g ，油，盐，橙子，白糖，生抽，芝麻，葱，姜

做法：1、排骨事先浸泡掉血水。锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。

2、橙子榨汁。

3、锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色。

4、倒入排骨，煸炒上色。

5、倒入橙汁。

6、加入葱姜、八角。

7、加入盐。

8、加入生抽。

9、炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。

川味啤酒鸭

【主料】鸭500克，啤酒1瓶

【辅料】青蒜20克，杭椒20克，小米辣5克，豆瓣酱15克，盐10克，味精5克，大料2个，料酒10ml，花椒3克，鸡粉10克，老抽10ml，干辣椒3克，蚝油15克，胡椒粉5克

步骤：1.将鸭切块，葱姜切片，青蒜，杭椒，小米辣切成菱形段；

2.将鸭块焯水去血沫，控水待用，青蒜，小米辣和杭椒煸香待用；

3.炒锅烧热少许油，放入豆瓣酱煸炒出红油，下入葱姜蒜爆香，然后加入干辣椒和蚝油炒香；

4.将鸡块放入锅中翻炒，加入盐，味精，料酒，大料，花椒，鸡粉，胡椒粉，老抽，啤酒和清水炖煮15分钟；

5.然后倒入煸好的小米辣，青蒜和杭椒翻炒均匀即可出锅。