多吃素菜益处多！这10道菜每菜成本不过2元，3分钟搞定好吃又便宜

【豆瓣手撕圆白菜】原料：圆白菜 豆瓣酱 制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油， 放入蒜末进去翻炒； 3. 再放入豆瓣酱进去煸炒香； 4 放入手撕圆白菜片进去翻炒；5. 翻炒至圆白菜微微变色； 6. 最后加入少许盐调味。

【豆芽菜炒韭菜薹】原料: 豆芽菜 韭菜薹 制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油， 放入韭菜薹进去翻炒； 3. 翻炒至韭菜薹变色后加入豆芽菜进去翻炒； 4.微微翻炒几下后加入适量的盐翻炒均匀； 5. 出锅前沿着锅边烹入点白醋（重点哟，加入点醋能保持豆芽菜的脆感， 翻炒均匀即可； 6. 盛入盘中。

【豉椒辣炒藕丝】原料： 藕 制作：1. 准备好原材料； 2. 切好的藕丝泡在放入少许白醋的水中； 3. 烧热锅， 放入适量的油， 下入豆豉、红椒圈和蒜粒煸炒； 4. 煸炒出香味后放入藕丝； 5. 翻炒几下后加入酱油和醋继续翻炒； 6.最后加入点调味即可。

【炝炒萝卜缨】原料： 萝卜缨 制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐； 3. 将萝卜缨放入里面焯烫变色后捞出； 4. 挤出大部分水分后再切成小粒； 5 热锅凉油， 放入蒜末和红椒圈进去煸炒； 6. 爆香后放入萝卜缨碎了； 7. 翻炒几下后加入适量的盐调味； 8. 盛入盘中。

【香辣魔芋】原料： 魔芋 青红椒 制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水， 将魔芋放入， 加入适量的盐， 焯煮一、两分钟；3. 焯煮好的魔芋捞出控干水分； 4. 热锅凉油， 放入豆瓣酱进去煸炒； 5. 煸炒香后下入蒜粒一起煸炒； 6. 加入焯煮过的魔芋进去翻炒； 7. 加入少许水和一小勺糖煮一分钟； 8. 再倒入青红椒进去翻炒， 大火收汁即可。

【蒜蓉炒红薯叶】原料： 红薯叶 制作：1.准备好原材料； 2. 热锅凉油， 放入蒜末进去煸炒； 3. 爆香后加入红薯叶； 4. 快速翻炒， 红薯叶微微变色后加入适量的盐； 5. 翻炒均匀即可； 6. 盛入盘中。

【香辣烧豆腐】原料： 豆腐 制作：1. 准备好原材料； 2.热锅凉油， 放入葱姜蒜末进去爆香； 3. 再加入豆腥香辣酱进去翻炒； 4. 煸炒出香味后倒入适量的水炖煮一下； 5. 再放入豆腐块煮上一分钟； 6. 加入少许盐调味； 7. 大火收汁， 倒入适量的水淀粉勾芡； 8. 汁收好后盛入碗中，表面撒上小葱末。

【蒜蓉拌茄子】原料：茄子 制作：1. 准备好原材料； 2. 将茄子切成长条平铺在蒸屉上， 开水上锅蒸； 3. 大火蒸上五分钟， 茄子就蒸好了； 4. 茄子挤去水分后放入碗中，将蒜末和红椒放入； 5. 加入适量的盐、生抽、和香醋； 6. 浇淋香油，拌均匀即可。

【炝炒南瓜叶】原料：南瓜叶 制作：1. 准备好原材料， 摘下南瓜叶， 撕去藤表面的筋膜； 2. 烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐； 3.将南瓜叶放入里面去焯， 变色后捞出， 再挤去水分，切成小粒备用； 4. 热锅凉油，放入蒜末和红椒末进去煸炒； 5. 煸炒香后放入南瓜叶碎粒（抱歉图片有些糊了）翻炒； 6. 最后加入盐调味即可。