蒸包子又大又软还不塌，全靠这一招，孩子特别爱吃！

鲜嫩多汁的肉包子，早餐来两个再配上一杯现榨豆浆，别提有多幸福了！大人孩子都喜欢~~

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和 面 擀 皮

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食 材：

面粉、酵母、白糖、温水

做 法：

1、面粉与白糖混合，酵母用温水化开

2、再慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状

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3、揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置松弛2-3分钟（不是发酵）；

4、案板撒面粉，面团搓成长条，揪成同等大小的小剂子并按扁；

5、擀成中间稍厚周围较薄的面皮即可。

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温馨提示：

1、冬天温度低建议用温水和面；夏天温度高，酵母可减量可用凉水和面。

2、喜欢奶香的，可以用牛奶代替清水和面。

3、面团一定要将揉得彻底光滑，蒸出来的包子皮才漂亮。

4、面皮擀得中间稍厚是为了防止破皮露馅。

馅 料 调 制

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食 材：

猪肉末、葱姜末、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、清水

做 法：

1、将除清水外的所有调料调入肉末中，搅拌均匀；

2、将清水分三次加入肉馅，每次加水后都朝一个方向大力搅拌，水分吸收后再加下一次；