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牛奶、豆奶、豆浆营养有啥区别?糖尿病人早餐搭配哪个更适合?

一天一杯奶强壮中国人,这句广告语已经深深地印在了我的脑海中,长大了才知道不光牛奶能强壮中国人,别饮品也有一样的效果,不过这些饮品大多以牛奶、豆奶、豆浆为主原料,主要区别是口味和营养成分的不同。各位糖友,如果你选择其中一个作为长期早餐伴侣,你会选择哪一个?

以下是您将看到的:

1、豆浆和豆奶是同一种食物吗?

2、豆浆、豆奶和牛奶有什么区别?

3、如何选择更适合自己呢?

具体分析三种饮品之前,我想问下糖友你知道豆浆和豆奶的区别吗?有些人觉得豆浆和豆奶是一个东西,其实不然,豆浆是用纯大豆磨碎、过滤、煮沸、加糖制成,平时我们用豆浆机制作的就是豆浆。然而豆奶是豆浆经过粗磨、精磨和二次均匀化后,再加果汁、奶粉、钙元素等辅料,可以说豆奶是在豆浆的基础上再加工而成,因此豆奶与豆浆虽然都是用大豆制作,但它们的味道却大相径庭,既然工艺上有差别,营养上有差别吗?

一、豆浆的营养

豆浆来自大豆,所以富含大豆植物蛋白,而这一蛋白也是植物蛋白中唯一一个氨基酸组成接近人体需求的,所以想补充优质蛋白质,豆浆是不错的选择。此外,豆浆中含有丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维,对心血管健康和防止肥胖、血糖上浮非常有益。豆浆中还含有维生素、烟酸、铁、镁等微量元素,其中铁的含量是牛奶的6倍,人体对这种铁的吸收率可达到85%。除多种微量元素外,豆浆还含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等活性成分,也具有特殊的保健意义,所以说豆浆适合糖尿病人,不过各位糖友喝豆浆的时候不要加糖哦。

二、牛奶的营养

牛奶不仅是优质蛋白质的好来源,而且100毫升左右的牛奶含有110毫克的钙,很容易吸收,牛奶是大家补充钙的好选择,充足的钙离子还可以调高身体对胰岛素的敏感性,对控制血糖有利,此外,牛奶中还含有人体所需的多种维生素,特别是维生素A和维生素B2的含量非常丰富。

三、豆奶的营养

豆浆其主要成分还是大豆,除了添加奶粉等原料外,所以在蛋白质含量上,它与牛奶相似,其他主要成分与豆浆相似。

尽管这三种蛋白质的来源不同,但它们都是每日优质蛋白质的良好来源,豆浆中虽然含有一些特定的活性成分、不饱和脂肪酸和微量元素,但在钙、蛋白质含量方面仍不如牛奶,因此,对于需要补钙的糖尿病人来说,牛奶是更好的选择。

然而牛奶中含有胆固醇,而且它的脂肪也是饱和脂肪,所以各位糖友尽量选择脱脂牛奶,如果不喜欢牛奶的味道,那豆浆也是不错的选择,此外,牛奶中含有大量乳糖,这也是很多人喝纯牛奶时涨肚腹泻的原因,如果你是乳糖不耐受,豆浆、豆奶或酸奶对你更适合。

最后说下豆奶吧,虽然主要成分是豆浆,但营养和口感却优于豆浆,由于它主要还是由大豆制成,所以它的钙、维生素B2和维生素A的含量仍然无法与牛奶相比,小编认为豆奶更像复合饮料,对于乳糖不耐受,又不喜欢单纯喝豆浆的糖友来说,豆奶也是很好的选择,不过各位糖友需要注意奶豆的营养成分表,好多豆奶里都添加了糖和添加剂,选择豆奶时尽量选择无糖的、添加剂少的。

说道最后,其实牛奶、豆浆、豆奶各有所长,需要根据自己实际情况进行选择,三者作为优质蛋白质的良好来源,你最好能交替饮用。而对于超重、血糖高的糖友来说,适量饮用才是最重要的,平时还要注意其他饮食的搭配,做到均衡营养才是最重要的。

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