安徽巢湖美食：藕丸子（圆子）

 

步骤

第一步：将莲藕去皮后用多功能菜板插成蓉状。

 

看到吧，雪白雪白的，记得要挑选中间的藕段！

第二步：将莲藕蓉挤掉藕汁,不用全部挤干，约挤掉七至八成吧！

             

左边是挤掉水份后的藕蓉,右边是挤掉的藕汁。

第三步：锅里放油烧热，将藕蓉加入少许盐后搓成圆子放入油锅里进行炸。

             

注意的就是油不用烧开，烧到中温就可以啦！

 

第四步，注意锅里的圆子要轻轻翻动它们，炸到金黄色起锅装盘撒上白芝麻，闻着就已经想开始吃啦！

             

（热的时候好吃，但是容易烫到嘴所以最好还是凉一小会再吃比较安全，呵呵！）