这句词出自韦庄的《菩萨蛮》。
全词如下：
人人尽说江南好，游人只合江南老。春水碧于天，画船听雨眠。
垆边人似月，皓腕凝霜雪。未老莫还乡，还乡须断肠。
先来了解一下韦庄。
韦庄是唐五代时期著名的诗人，也是花间派的代表人物，他和温庭筠齐名，被称为温韦。但是他和温庭筠的写作手法不一样，温庭筠一般是给歌女填词，但是韦庄的词大多数都和自己的身世有关。
韦庄的先祖在武则天时期曾经担任重要官职，他的四世祖先韦应物是著名的大诗人。但是他的父亲祖父曾祖父身份都不够显赫，史料没有传记。而韦庄本人除了少年时代，在生命的大部分时间里，都在过着漂泊不定的日子。
了解了韦庄之后，对这首词的解读就会清晰一些，这首词是个人化的，有韦庄的个人情绪在里面。
人人尽说江南好，游人只合江南老。人人都说江南好，游人应该在江南待到老去。一个词汇游人已经说明了词人的身份，江南在美，对于自己来说也是客居之所。
春水碧于天，画船听雨眠。春天的江水比天空还清澈碧绿；彩绘的船上听着雨声入眠。如此惬意的生活，让人听到了之后就对江南有向往之情。
垆边人似月，皓腕凝霜雪。江南卖酒的女子如月一样的美丽，露出的双臂洁白如雪。
未老莫还乡，还乡须断肠。年华未衰之时不要回乡，回到家乡后必定悲痛到极点。
古人在离别或者回（思）乡的时候最容易流泪。
伟大如刘邦，路过沛县的时候，也是涕泗横流，与沛中子弟一起高唱大风歌。贺知章的回乡偶书虽然没有流泪，但是物是人非却也让人伤感。
而这首韦庄的词并不是说不还乡，而是害怕还乡。这首词里面有他的生平漂泊之感、饱经离乱之痛、思乡怀旧之情。他写这首词的时候已经五十九岁，在蜀中，他回忆自己平生所到之处，却再也没有办法回到自己的家乡长安，更是让人伤感。
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