酥脆爽口的千层椒盐饼，一吃上根本停不下来

小编非常喜欢吃千层饼是因为它的酥脆爽口，里面层层飘着浓郁的面香，这个千层饼我还用了适量的花椒提味，因为花椒不仅有香气，还有去腥的作用，总之我个人是比较喜欢花椒粉的。最后做出来的千层饼不软不硬，很可口。大家可以跟我一起试试

烹饪难度：容易

烹饪时间：<>

主料：

高粉370克

牛奶200克

酵母3克

花椒粉5g

调料：

花生油30克

盐10克

很简单，很好做~

第一步，先将面粉、牛奶、酵母混合，揉成一个光滑的面团，静置10分钟。做千层饼得半发面，再面没有发时就开始做，这样卷出的层次才能更多

第二步，把花椒面与盐混合在一起

第三步，做千层饼是半发面，在面团没有发时就开始做，这样卷出的层次才能更多。分别将面团放在案板上擀开，擀成一个非常大非常薄的长方形大面片，在面片上刷一层花生油，使油均匀涂抹在整个面片上，花生油起酥效果好

第四步，将椒盐均匀地撒刷了油的面片上，从面片的一头卷起来。一边卷一边拉抻面片，使面片尽可能的薄，尽量多卷几圈，一直卷成一个长条。这样卷出的层多、皮薄

第五步，卷好的长条，切成3份.这个根据平底锅的尺寸来考虑分成几张，我用的是平底电锅，是长方形的，所以分成3个长条饼来烙比较合适

第六步，将面团轻轻地擀平擀长，面饼光面朝上，依次放在刷了油的平底锅里做两次发酵。要盖上锅盖，两次发酵时间为40分钟

第七步，在两次发酵结束，面饼已真正成为发面

第八步，用小火烙，饼面呈金黄色后，翻面烙另一面，饼面刷一层油，两面都烙成金黄色，出锅切成均等的小块

第九步，这样，千层饼就可以吃了