很久时间没更新博文了。
做博客其实是件挺辛苦的事，要写文字，要拼图片。要时常更新，美食博客还要总有新菜。
平日忙，外面饭局多。难得回家做顿饭，也就做个顺口的家常菜了。我家帅哥又是个吃S食儿的人，翻来覆去就爱吃那么几样从小吃到大的菜，令我满身武艺也无处施展。我们家的餐食，微博里都有记录，家常又简单，就觉得不值得专门写篇博文来说，也真是没那个时间再写文再组图修图。还是微博随手拍比较随意、自然，且不花费太多的精力。140个字足以。
以前，也曾经为了博客而特别做菜，找些惹人眼球的菜，左鼓捣右鼓捣，看怎么拍好看，怎么摆漂亮。博文还要和菜品浑然一体，挖空心思地把二者相连。现在早已经没了那份闲情逸致。帅哥喜欢吃什么，我就做什么。他的喜好才是最重要的。
写了4年美食博客，承蒙各位厚爱，很幸运地点击量挺高。但这么多年过去了，对这些早已经看淡了。不会再为写博而写博，也不会为了写博而做菜。
有时候，也会对那些经常来我这里看有没有上新菜的博友感到歉意。但是我毕竟不是一个专业做博客的煮妇。我有我的工作、事业和生活，非常繁忙、快乐而充实。找我，去微博，那里貌似更能抓到我……http://t.sina.com.cn/jingzhimeishi
贴在博客和微博上的菜都是做给自己和老公吃的，我生活的真实记录。若干年后，在这些回忆中见到真实的自己和曾经真实的生活，才是有意义的。
凉拌牛肉
炖了块酱牛肉，一般人家每次炖肉都会炖一大锅。然后每天拿出来吃一点，吃多了就难免会吃腻。其实，只要随意加一点调料，就成了好吃凉拌牛肉。酸甜味香，清爽利口，下酒最佳。
酱牛肉的做法微博上已经直播过，挺详细的。欢迎收看。
原料：
酱牛肉300克，蒜末10克，香菜末10克，辣椒油10克（小尖椒碎也可以），醋2克，白糖100克，香油50克，盐3克。
做法：
1.将肉切片；蒜剥去皮，洗净，拍碎，剁成细末；香菜也剁成碎末；葱切末。
2.蒜末、香菜末、葱末、糖、醋、、辣椒油（或者尖椒碎）、香油拌匀。
3.讲牛肉与调料一起拌匀。或者蘸食。
牛肉的营养知识：
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
微博直播#酱牛肉#的制作：
一 微博直播：要把牛肉给切成大块。
二微博直播：紧肉。牛肉切好大块后可以用清水先浸泡下，去除淤血。然后锅中做清水，80度左右时候下入牛肉。大火烧开，2分钟即可捞出浸入凉水中。煮的时候不要盖盖子，煮到发鼓即可捞出。打开锅盖煮是为了血沫不沾肉上。
三，微博直播：牛肉紧好后，捞出来用冷水浸泡，使之紧缩。这样做好的牛肉才不松散，不容易一切就碎。而且口感也好！
2011-03-05
四:微博直播：煮到发鼓就可以捞出来。
2011-03-05
五：以用超市卖的炖肉料包，也可以自己配。比如八角、花椒、小茴香、丁香、草果、甘草，根据个人口味决定，比较不可缺的是八角。然后放上葱姜蒜，当然还有料酒、酱油、糖、盐神马的。至于比例，和你炖的肉多少还有汤的多少有关，基本上1公斤肉，每样调料来个1-2汤勺即可。
六：微博直播，把葱姜蒜、酱油、料酒、黄豆酱加入糖、盐和八角等调料，加入开水，没过肉，水烧开后调小火。要慢火煮3个小时左右。
微博直播，小火煮大约2个半到3个小时以后，可以关火了。用筷子插透即为熟。关火后先不要捞出，浸泡在汤中2-3个小时，味道更佳！
2011-03-05
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我的微博，我的生活：http://t.sina.com.cn/jingzhimeishi
今日午餐：牛肉面配@新色煮艺小烧饼。煮面用的周六炖牛肉的汤。超好吃的牛肉面配方以前博客上登过：http://sinaurl.cn/hEu2M 还剩下点牛肉汤，晚上准备加点土豆、宽粉神马的！
2011-03-07
今日午餐：凉拌牛肉，萝卜牛肉汤，@新色煮艺家的小烧饼。凉拌牛肉就是用的昨天做的，微博里已经直播过做法。汁调了一小碗儿，忘了拍了，就是用酱油、香油、辣椒油、汤、蒜末、葱末、香菜末、尖椒末神马的，一拌即可。
2011-03-06
新蒜10元1斤。鲜灵倒是鲜灵，就是价格有点贵。：新蒜的皮要白一些，紧贴着蒜肉。老蒜的皮比较黄色一点，和肉分得比较开。水分少，干，所以比新蒜好剥。
2011-03-05
刚才还留了一小块牛肉，煲个萝卜牛肉汤。帅哥一大清早就去刨地了，农民伯伯很辛苦。而且那种荒郊野外的地方，冷风嗖嗖的，回来喝点热热的牛肉萝卜汤配小芝麻烧饼，美！
