(2011-10-26 21:40:20)
话说孙权有一子，老大不小了还没女友。不光孙权恼火，大臣们也急了。有一天，诸葛瑾跑来介绍对象，是关羽的女儿关凤，学历高，相貌好，据说还温柔。两人相亲，一起吃饭，女孩只点了一盘鱼。过后，小孙对女方很有好感，就托诸葛瑾问对方意思。美女说：吃点儿鱼，把刺吐得乱七八糟，舌头一定不灵活的，这样的男人，怎么能要呢。
相亲失败的后果是悲剧。第一场吕子明白衣渡江，第二场陆伯言火烧连营，第三场的场面更大，上半场邓艾偷渡阴平道，下半场王浚楼船下益州。而引发悲剧的那盘鱼，跟段正淳的夫人是本家。扬子江里三条鱼，鲥鱼刀鱼河豚鱼。鲥鱼雍容华贵不妨比作贵族，刀鱼一身银白遗世独立堪称名士，而形味奇特的河豚当是江湖中人；若再以美人来打个比方，鲥鱼如贵妃，刀鱼若西施，河豚犹妲己。三条鱼都以鲜美著名，但鲥鱼须用上等花雕相诱，再以火腿网油鲜笋香菇相逼，一番严刑拷打方才招供；河豚的鲜美重点在汤，汤的鲜美要点在肝，真理与谬误，神仙与妖孽，只在分寸之间，全看厨师熬肝的水平；而清明前的刀鱼，天生丽质难自弃，只需葱姜料酒即可，其鲜美至纯至正，在淡水水产中无可匹敌，并且刀鱼更兼另外两美，一曰嫩，入唇即可化之，二曰甜，隐约的一丝清甜。三美之中，以鲜为首，是谓鲜美。
然而天下没有太如意的事，刀鱼这至纯至正的鲜美，并非坐上餐桌便可得之。张爱玲说：人生三大恨事，一恨鲥鱼多刺，二恨海棠无香，三恨红楼未完。大作家此恨不言刀鱼，怕是立不牢脚跟的。天下有刺的鱼不少，鲥鱼是算不得难弄的，而刀鱼却很愿意为难大家。用舌头和上颚轻含鱼肉，用上刚好能够吮吸的力气，多之一分嫌多，少之一分嫌少，舌头配合吮吸不断微调位置，鱼肉便能脱离细刺逐渐化去，刀鱼的鲜美随化去的过程，在舌头的味蕾上跳着舞，如同溪水漫过礁石，山谷升起晨雾，连绵不绝。若是把舌头当棒槌使，粗鲁地嚼作一团，不但难以深味刀鱼的鲜美，而且关家大小姐说了，舌头HOLD不住鱼刺的男人，怎么能要呢。
“江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。”范老夫子是江东子弟，不知为何不提刀鱼。须知江中美味，当推刀鱼第一。并且呢，在文人笔下，刀鱼比鲥鱼和河豚，更多点美味之外的审美。其一，刀鱼性烈，餐馆里是见不着活口的，人的命运与鱼不过仿佛，一部《桃花扇》，讲的大抵如此吧。其二，刚出水面的刀鱼，雪白的身子上一抹红腮，配着清亮清亮的眼睛，你怜或者不怜我，我就在这里，多愁善感者睹之，不免忧伤。其三，日本民谚说樱花七日，刀鱼的花样年华，也就在清明前数天，今日尝此美味，不知何时重逢？
所以呀，每年，当桃花开的时候，我都在等一个人，那个人的名字不叫黄药师，也不叫余卓成，她姓刀，刀白凤的刀。
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