发布：2013-10-28 10:44:31 来源：武汉晚报 作者：高道飞 浏览：61797次
“用一个不粘锅炒饭，竟然炒出了两个锅来。”网友liyang，昨天图文并茂地在她的微博上发布了这条奇闻。
昨天下午，记者在武昌首义小区找到遭遇“一锅变两锅”的杨女士。
杨女士说，发生“一锅变两锅”的不粘锅，售价为260元，实际使用次数不到50次。昨天中午，因为有些剩饭，她用此锅炒饭，先将锅烧热，然后再将剩饭倒入锅中炒。约5分钟时，她听到“啪”的一声响后，只见不粘锅迅速向内卷起。接着，卷起的不粘锅中，又分离出了一个内圈锅，筒直像一对“孪生兄弟”(如图)。
一个好好的不粘锅，为何会在炒饭时分离成两个锅？某著名不粘锅生产企业副总工程师、氟化物专家杜胜解释说，不粘锅的构造，一般分为二层锅和三层锅，分别由两个、三个锅体扣结而成的。因不粘锅在涂喷四氟乙烯时，难以完全覆盖锅的扣结部分，导致部分金属表面裸露，而裸露部分在遇上食物中的酸性物质后容易腐蚀。扣结部分一旦被腐蚀就会膨胀，而膨胀的扣结部分在受热后，可能会导致锅层与锅层的分离。
他还说，原理虽是这样，但真正要发生“一锅变两锅”，几率还是非常低的。(记者 高道飞)
责任编辑: 陈倩倩
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