要说在猪肉中，人们会经常买排骨来炖汤喝，排骨营养还是很丰富的，也是很多的都会很喜欢喝的，不管是老人、小孩都是很喜欢。也是喝这个汤对补钙也是很有好处的，特别是现在小孩长身体的时候。那么排骨的做法还是很多的，不管是糖醋的，还是红烧的，或是炖排骨等等有很多的方法。
不过小编还是很喜欢喝炖排骨的，清香好喝，对身体也是很好的，这样的烫对很多朋友来说都是可以喝的，以前在家的时候小编的妈妈也是经常炖来喝，以前的排骨价钱比现在的便宜，买20多块钱就是有很多了。一家人都能吃饱，太值得了。那么下面小编给他们分享一道炖排骨的方法，怎样炖出来的排骨不会腥又不会硬呢？
首先准备好食材：排骨、白糖、姜、葱、盐；
在切排骨的时候，现在基本上我们在买排骨的时候，就可以叫老板帮我们切好小块的，省的我们回到家在切，更麻烦，有些力气小的根本是切不动的，所以在买的时候就直接叫老板帮我们切成小块的，回家直接用上了。
把排骨用清水洗干净，在把锅开过，加入清水，等水烧开后再把排骨放下去，捞一遍水，煮一下，就把排骨捞出来，因为现在的肉用水煮开后都是还一层泡面漂浮在上面，在捞出来后还是要用清水在冲干净一遍，在放到盘里备用。
在把刷干净，烧热放油，在加上适量的白糖，用小火把糖翻炒成焦糖色的，把糖翻炒至焦糖色后把备好的排骨放下去，翻炒均匀，在把葱洗干净切成一段一段的，生姜洗干净切成一片一片的，（葱段和生姜片在开始的可以先洗干净切好备用的，这样在用的时候也是更方便的）放到排骨里面一起和排骨翻炒，翻炒几下后，在加上适量的开水，这时候用烧开的水比较好的，在把盖子盖上，先开大火烧10分左右，在用小火慢炖2个小时。
在要出锅时的前20分钟的时候，加上适量的盐，这时候可以按照自己个人的口味来，在盖上盖子炖上20分钟，2小时到的时候，那么一道美味的排骨汤就这么的做好了。
其实这一道汤比较适合在做月子的妈妈吃的，因为里面没有放花椒、八角、香叶、桂皮这样的食材，如果喜欢的朋友也是可以把这些材料一起加进去，味道会更加的鲜美的。
在排骨出锅的时候可以加点葱花和香菜。美味的排骨汤就可以喝了。
