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就小编所知道的猪蹄汤就有许多种做法，其中小编最最爱喝的要说是猪蹄冬瓜汤了。酒桌上来上这么一碗满满胶原蛋白香浓的汤品，这冬日温养滋补王牌汤品的称号肯定是逃不了了呀。尤其是孕妇，月子就该这么喝。选择最最平常的食材，却经过一道道工序做出风味独特的菜肴，简直是让人非常有成就感呢。快来在冬天做一做喝一喝，保证不会让大家后悔的。

食材清单：

猪脚0.5只

冬瓜适量

香叶2个

八角1个

生姜1块

盐适量

白酒适量

小技巧：

1、将猪蹄放在热水中焯一下，可以帮助猪蹄去除血水和腥气，使猪蹄吃起来没有其他味道。2、炖煮猪蹄冬瓜汤时，采用的是砂锅，可以让汤汁熬煮地更加浓郁醇厚。

猪蹄冬瓜汤的做法步骤：

1首先将准备好的猪蹄洗干净切成块放在锅中，再加入水大火烧开，再将猪蹄捞出用清水洗净放在碗里备用。

2将准备好的冬瓜清洗干净削去皮，用刀切成块放在菜盆里待用。在锅中将香叶、八角、生姜片煸炒爆香后加入到砂锅里。

3在砂锅中，再加入水以及煮好的猪蹄，大火煮开再转为小火炖煮1小时左右。注意将汤面上的浮沫捞出扔掉。

4再加入切好的冬瓜块，再继续炖煮1个半小时左右，就可以加入盐进行调味。关火盛碗食用猪蹄冬瓜汤啦。

营养密语：

1、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以达到紧致肌肤的作用，由此可见，这道汤非常适合美容养颜的人群食用。2、冬瓜中含有膳食纤维，吃了会让人有饱腹感，可以适用于正在减肥的人们。3、猪蹄冬瓜汤中含有丰富的蛋白质和脂肪，可以很好地调养身体，达到温补的作用。