今天就给大家分享一个板栗最好吃的做法——板栗烧鸡。鸡肉不用过油、不用炒糖色,炒好的鸡肉鲜嫩入味,板栗粉糯香甜,汤汁浓稠咸香,下饭简直无敌,喜欢的朋友可以试试!话不多说,快和我一起来看看怎么做吧~
- 板栗烧鸡 -
食材:
鸡肉(选自己爱吃的部位),板栗,香菇,大葱段,大蒜,姜片,花椒粒,干辣椒小米椒,青红椒,生抽,料酒,冰糖,盐,香葱末。
做法:
第一步:板栗去壳去皮备用,鸡肉切块,姜、蒜切片,葱切末,香菇用水泡发。
第二步:鸡肉放入碗中,加酱油、料酒、盐,腌制15分钟。
第三步:起锅热油,油热了之后放入姜片、花椒、大蒜葱段、干辣椒爆香。
第四步:食材的香味出来之后,加入鸡肉、香菇翻炒5分钟,直至鸡肉变色。
第五步:翻炒之后,加清水、板栗、八角、料酒和酱油,大火烧开后,焖30分钟,让栗子煮软。
第六步:快出锅之前,加青红椒增色,开大火煮3分钟收汁,最后洒上葱花,就可以出锅啦。
注意事项:
1、板栗不用放太多,吃太多容易滞气,尤其是胃肠功能差、有消化系统疾病的人群更不宜多吃。
2、如果担心鸡肉不熟,可以提前先将鸡肉过水煮熟。
板栗清甜糯口,鸡肉鲜美嫩滑,搭配起来味道刚刚好,不会太浓,也不会太淡,口感不韧也不烂,简直老少皆宜,秋补必备。大家赶快学起来吧!也欢迎大家转发、收藏,还有什么想吃的,快来留言告诉我吧!
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