随着生活水平提高，心脑血管疾病的发病率越来越高，最常见的就是“三高”。并且患病率越来越年轻化，“三高”的背后与我们的饮食有着密切的关系。生活中食物含有饱和脂肪酸和反式脂肪酸的较多，对于血管有一定的损伤。身体又无法及时消化，从而引发一系列的疾病。
病从口入，此言传了几千年了，三高人群要减少发病率，首先得抓口。尽量避免饱和脂肪、减少糖和盐、少喝饮料，多喝水、零食换成原味坚果和酸奶。多食用新鲜的蔬菜、水果以及粗粮，保证适量膳食纤维、维生素，大蒜、茄子、灵芝、香菇、木耳、洋葱及海带都可以适当多吃一些。
一、【咕嘟肉】
首先准备脊肉切成丁，装入大碗中。一块生姜切成细丝。小葱切成葱段。小碗里打入一颗鸡蛋搅散，把鸡蛋液倒入瘦肉碗中。把葱姜加进来腌一下，加入生抽，食盐，胡椒粉去腥增香，抓拌至瘦肉入味
准备一个青椒切成小块。一个红椒切成小块。调一个料汁，碗中放入四勺番茄酱。三勺白糖，三勺白醋，少许清水搅拌均匀备用。
瘦肉腌腌好后，把葱姜夹出来不要了，加一大勺玉米淀粉搅拌均匀，菠萝泡好后捞出来备用。
锅中油温六成热，把瘦肉放入锅中小火慢炸。
搅拌一下让瘦肉丁受热均匀，炸的过程中要不停的搅拌，防止炸糊了，炸至表面金黄控油捞出。
开大火把油温升高。
把瘦肉丁下入锅中复炸一次，炸30秒左右，再把青红椒倒入锅中，炸十秒钟左右。
捞出放入盘中备用
锅中留底油放入调好的料汁，开大火烧开，开始会出现大泡泡。
慢慢的气泡会变得越来越密集。
把瘦肉、菠萝放进来搅拌均匀，搅匀后淋入水淀粉搅拌均匀，翻炒到汤汁变浓稠，再白芝麻点缀一下，继续翻炒均匀，就可以出锅了
先把莴笋叶子摘下来，用削皮刀削掉外皮。切成四到五厘米的小段，再切薄片切成细丝。
准备一个红椒成丁，一头大蒜剁成蒜末。
一块瘦肉，先切成薄片，再剁成肉末，装入盘中备用
锅中水提前烧开，加入食盐，食用油。
把莴笋丝倒入锅中焯水30秒。
控水捞出过凉水，挤干水分后放入碗中，用手压紧实一些，然后盖上一个盘子，倒扣装入盘中。
锅中油热放入蒜末翻炒出香味，把肉末倒进来炒至变色。
加入食盐，胡椒粉，生抽。
蚝油翻炒均匀，再把红椒添加进来炒熟。
然后倒入半碗水淀粉勾芡了，把肉末浇到莴笋丝上就可以食用了
三、【大虾】
首先把大虾清洗干净，放入盆中加食用盐抓拌均匀，接下来先用剪刀将虾脚剪掉，再斜着将虾头部分剪掉。用手轻轻一挤，内脏就挤出来了，另外一手拽出内脏，连同虾线也一起取出出来
处理好的大虾清洗干净，放案板上给大虾开背，将大虾虾尾朝上放案板上，用刀在虾的背部划开，处理好之后放入碗中
一段大葱斜刀切成片。
一块生姜拍扁后切成姜丝，放入大虾中，用手抓捏出葱姜汁，再加料酒去腥充分抓拌均匀。
放一旁腌制十分钟左右
多准备一些大蒜剁成蒜末，盛到盆里。
加入适量的清水抓洗一下，洗去大蒜的辛辣味，然后用漏勺过滤一下，将蒜蓉控水备用
准备一把香葱切成葱花，大虾腌制好后把里面的葱姜挑出来，用厨房纸擦把表面水分擦干，然后锅烧热，多加入一些食用油，放入腌好的大虾翻炒均匀，煎出来的大虾吃起来肉质更脆嫩好吃。
将大虾煎至变色盛出来装盘备用。
锅中多加入一些油，油热放入2/3的蒜蓉，小火多煸炒一会儿。
姜蒜炒至微黄就可以。
再将剩余1/3的蒜末加进来，翻炒均匀炒出香味。
然后再加生抽、蚝油，快速翻炒均匀，把煎好的大虾倒入锅中翻炒均匀。
加入适量清水，煮开后放半勺盐，一勺白糖翻炒均匀把调料化开，再继续煮两分钟让大虾充分入味，最后加入少量水淀粉勾芡。
把汤汁收浓让蒜蓉包裹住大虾，汤汁粘稠后，加入葱花点缀一下。
翻炒均匀就可以出锅装盘了
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