中医里,食物有五味,即酸、辛、苦、咸、甘，这五味在人体里分入五脏。如果合理摄入这五味食物,就能使身体所需的营养达到平衡状态。《素问-宣明五气》中说：“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾，是渭五入。”
《素问·生气通天论》 中指出：“逢和五味，骨正筋柔，气血从流，腠理以密。”意思就是人们在平时的饮食中,应该慎重调整五味的摄入，既不要太多，也不能太少，只有调配适当,才能使身体的骨骼强壮,筋脉柔和灵便,气血充足流畅,肌肉丰满,皮肤细腻。
中国人千百年来饮食滋味的奥秘，一直以来，你可能只知道所吃的东西是什么味道，却不知道这些东西吃下之后，会对自己的身体产生什么样的影响。
为什么有些东西吃了会上瘾？为什么有的人爱吃甜的，有的人爱吃酸的，有的人却爱吃辣的？接下来让我们一起解开五味神秘的面纱。
五味进五脏，过和不及都不好
让我们一起听听倪海夏老师的解答~~
甘入脾
养血生肌，补脾补体力
➯甘的作用
1.甘味包括甘、淡、甜，它首先是补脾胃的。脾胃虚弱的人（通常指那些肌肉消瘦，嘴唇薄，胃壁薄，吃东西不消化、不吸收的人），就需要补脾胃。
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2.甘味能缓肝急：肝是克土的，这就好像别人来打你，然后你用一个很厚的棉花垫子垫着，这样就会有一个缓冲的作用，甚至都不会感觉到疼痛。对于一些肝火特别旺、脾气特别急的人，适当吃点儿甜食也能缓解他们的状況。
➯过甘：过甘就会削弱肾和膀胱的功能，削弱肾和膀胱的功能。
大补脾胃后 什么具体的症状？就是排尿过频、骨质疏松、牙疼等
➯甘的食物：
咸入肾
滋养肾精、软坚散结、补心气、泻肺
➯咸的作用
《黄帝内经》中认为 “肾主水”，即肾有调节水液代谢的作用。咸味食物能调节人体细胞和血压渗透压平衡，以及人体水盐代谢，增强体力和食欲，防止痉挛，因而适度吃咸可以起到养骨润肾的功效。
咸味儿的食物不是补肾，而是润肾。比如我们吃坚果，坚果是实，是补肾的、补脑子的。我们在吃核桃仁的时候千万别放糖，而应该放点儿盐。
➯过咸：既伤肾又伤心
虽然“咸入肾”，但吃得过咸反而会伤肾。《黄帝内经》里提到：“味过手咸，大骨气劳”，“威走骨”，“病在骨，无食咸”。意思是人体的骨路都与肾的功能相关。如果吃得过咸，就会影响肾功能，损坏骨头。
另外，吃得过咸，不仅伤肾，还伤心。《黄帝内经·素问·五藏生成〉中说：“多食咸，则际凝泣而变色。'意思是：咸入肾，咸味吃多了可造成肾气过于旺盛而克制心气，损伤心的功能。心主血，是血的统领者，心功能不足可使血脉凝聚，脸色变黑。这也是长期饮食过咸而导致高血压、糖尿病、心脑血管疾病的原因。有心悸、气短、胸痛等不适的人，一定要少吃咸，以养心护心。
➯咸的食物：
酸入肝
泻肝火，降肝火，补益肺、大肠
➯酸的作用：
1.酸味温，泻肝胆，也就是说它能让我们的肝火，往下收一收、降一降。
2.酸味作用还有收敛心气、心神。因此，总出汗的人，走神的人，魂不附体的人，都应该吃点儿酸的东西。
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➯过酸：由于酸主收敛，会让肌肉脏腑等收敛，容易体内循环不通，出现血瘀、气滞等，同时容易情志犹豫，闷闷不乐。
➯酸的食物：
辛入肺
发散宣肺气，补肝胆
➯辛的作用：
1.辛味补肝胆，让郁怒变成愤怒，把它发泄出来，使它得到舒展、生发。“木曰曲直”，木喜欢条达、舒畅（肝胆属木）。
2.辛味补肝带来的另外一个作用就是泻脾胃，因此，总吃辛辣的人是胖不起来的。但是如果你的脾胃有太多阴寒的东西，吃辛味的东西就刚好合适。
3.辛味的第三个作用是宣肺。如果肺里面有很多的黏痰、黏液，怎么排出去呢？有些人是不会吐痰的，还有些人是排不上来，那这时他就需要去宣一下肺。如果患者的肺宣发开了，他的小便也就顺畅了，这就是中医所说的提壶揭盖法。
➯过辛：过辛，宣肺太重，气总是在上焦，容易失眠、多梦、上火、心烦。时间长了，还容易中气不足，心回损泻脾胃，破坏胃粘膜。
➯辛的食物：
苦入心
泻心火、补肾/膀胱、排痰浊、入燥化湿
➯苦的作用：
1.苦味的东西首先补肾和膀胱。我们喝水要加茶叶就是为了避免总去排尿。因为总喝淡水是利尿、泻肾的，放点儿苦的东西进去，就会起到补肾和膀胱，以及泻心火的作用。
2.苦味能泻心火，排痰浊如果一个人心火太旺，就应该给他用点儿苦寒的药：
而如果这个人痰浊、阴寒太重，那就应该给他用点儿苦温的药。
3.苦味第三个作用是可以燥湿入脾，给肾一个后坐力，防止补脾太过克伐肾水。因此，对于湿疹渗出、裆下有湿、身上总起湿疹等湿气太重的患者，就要用点儿苦药来燥湿。
➯过苦：过苦伤心，心气不足，血流过慢容易产生头昏眼花、乏力等。伤脾胃，产生肠胃不适，如呕吐、便秘等
➯苦的食物：
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