食谱分享|榨菜鲜肉月饼

又快到中秋吃月饼的季节了

鲜肉月饼一直是小编的最爱，脆脆香香的外皮，饱满鲜嫩肉馅

特别是刚出炉那会，真是满屋飘香

这次无意中放了点榨菜进肉馅

成品出来后肉馅鲜咸中还带点微辣

非常赞哦

——偶是美食分割线——

油皮：
低筋面粉	460g
猪油	130g
糖	15g
热水	200g
油酥：
低筋面粉	300g
猪油	150g
肉馅：
肉糜	600g
榨菜	160g
酱油	20g
糖	20g
白胡椒粉	1.5g

1 将油酥部分发粉和猪油混合，揉成面团，

将油皮部分发粉、糖、热水、猪油混合成团。

2 将油皮部分面团分割成20-21g/个。

松弛十分钟。

3 将油酥部分面团分割成11g/个。松弛十分钟。

4 用油皮面团包裹油酥面团，收口收紧向下放置，松弛十分钟以上。

5 取一个面团，擀成长条形（不喜欢分层太多的，可以不用擀这么长）

从上而下卷起，卷好后松弛十分钟以上。

6 取一个卷好的面团，进行第二次擀卷，

将面团压扁，擀成长条，从上而下卷起，卷好后松弛十分钟以上。

7 取一个面团压扁擀成大致圆形，

包裹20g肉馅，收口收紧向下放置。

8 在表面涂抹蛋液，同时烤箱预热190度

                            

9 190度烤至25分钟

美味又有颜值的鲜肉月饼，就这么华丽丽的出炉啦。